宴会所供豆腐
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本报记者 张莉 杨刚
豆腐唱主角，将在首届“中国乐山西坝豆腐节”上隆重登场，形形色色的豆腐将各展芳华。一家酒楼更是做出惊人之举，要推出标价99万元一桌的“天下第一豆腐宴”。据策划者称，该宴将由10名豆腐节选出的圣女到桫椤峡谷中采集长寿圣水制作，用490多年的老磨盘碾磨黄豆，由大师精心烹饪，食用器皿为99个金盘子、9个金碗、9双金筷子。
在乐山市的张公桥大市场附近，记者找到了这家看上去貌不惊人的酒楼，酒楼谭姓经理称整个宴席正在筹备之中。谭告诉记者，西坝豆腐有最白、最醇、最嫩、工艺最精等“九大最”，经过三四百年的不断摸索，大师们创造了336个菜品。而该酒楼推出的天价豆腐宴则是“精品中的精品，从其中精选出99个极品菜肴，由烹饪高手烹制，每一个菜品都蕴涵着一个动人的故事”。
宴席的豆腐“特别”，还因为其采用当地桫椤峡谷纯净的水源和本土优质的黄豆，用490多年的老磨盘磨制而成。而取水的工作是由豆腐节活动中选出的10名圣女到峡谷中专门采集。据称，该地多寿星既与饮用谷中之不有关。届时，他们将邀请118岁的杜品华老人和8名99岁以上的老人共同品尝。“由大师精心烹饪的豆腐宴席，将在色香味形四方面一惊天下”。谭某称，盛豆腐的器皿也形式各样，是由专门的制作商根据菜品“量身打造”的金器，包括99个盘子、9个碗、9双筷子等。
“这个宴席的实际价值真需要99万吗？”谭某坦承“天下第一豆腐宴”实际价值并不值99万，更多的是一种爱心慈善义卖，他们将所得款项在去掉成本后，全部资助五通桥区那些需要帮助的老人。记者要求看看天价宴席中的菜品，谭经理称，99个菜品正在进一步选择，暂时不能透露。
究竟谁会为天价豆腐买单？谭经理称酒楼正和一家成都企业和两家上海企业商谈。
昨日，记者就此采访了五通桥区的区委副书记、豆腐节组委会的主任肖明武。肖明武称，不久前，该酒楼的确上报了“天下第一豆腐宴”的策划，虽然很有创意，但是经商量觉得该活动的可行性不太大，所以未被列入豆腐节的活动项目中。他认为这是酒楼自身的企业行为，如果真能实现也是一件好事。
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