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咖啡新家谱

http://www.sina.com.cn 2004年05月11日08:14 青年参考

  意大利咖啡:一般用源自意大利的摩卡壶冲泡。摩卡壶利用蒸气压力的原理,使蒸气在瞬间穿过咖啡粉的细胞壁,故 而冲泡出来的咖啡香味浓郁,苦味强烈。咖啡表面浮着一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。

  卡布奇诺咖啡:是意大利咖啡的变种,即在咖啡中倒入牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士的深褐色外衣上 的头巾,咖啡因此而得名。

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  康宝蓝咖啡:在意大利咖啡中加入适量鲜奶油,即是康宝蓝。嫩白的鲜奶油漂浮在咖啡上,宛若一朵出污泥而不染的 莲花,令人不忍一口喝下。

  法国牛奶咖啡:咖啡和牛奶的比例为1∶1。正统的法国牛奶咖啡在冲泡时,要求把牛奶和咖啡同时注入咖啡杯。今 天,奶味十足的它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。

  土耳其咖啡:至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国的神秘。

  爱尔兰咖啡:爱尔兰人视威士忌如生命,少不了在咖啡中做些手脚。以威士忌调成的爱尔兰咖啡,衬托出咖啡的酸甜 ,带着一丝成熟的忧郁……小心,咖啡喝多了也会醉!

  摩卡咖啡:喜爱巧克力的伙计们,它就是为你们准备的。在意大利咖啡中加入巧克力就可调成香浓的摩卡咖啡。

  皇家咖啡:由能征贯战的皇帝拿破仑发明。白兰地的芳醇与方糖的焦香,再加上浓浓的咖啡香,高傲的苦涩中略带浪 漫的甘甜……

  绿茶咖啡:日本是个善于吸收与融合的国度,在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点。绿茶的幽雅清香、咖啡 的浓郁厚重在东洋的空气中交流激荡……

  魔力冰激凌咖啡:充满创意与富于变化的神奇属于年轻的你。在冰凉的香草冰激凌中倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克 力酱自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留下芳香与清爽。

  摩卡霜冻咖啡:用果汁机将冰块与冰激凌调和,再加入摩卡冰咖啡,就大功告成了!入口细滑,沁爽香醇,给你一个 清凉舒爽的下午。

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