本报讯俗话说金杯银杯，不如老百姓口碑。对本周五开评的“温州市民最喜爱的酒店·瓯菜·风味小吃·优秀服务员”活动，各大美食酒店苦练内功纷纷拿出绝招以讨市民“欢心”。
虽然同属“新丁香”，不过蝉街店和江滨店这次可是独立报名参加美食节，一场“兄弟店”竞争随之展开。记者昨天在江滨店看到，一个直径1.6米、重达400余公斤的巨型月饼，由80个小月饼点缀着，因为这次美食节在中秋期间举行，算是厨师们为活动备上的一份厚礼（见图）。在点菜区新设立的“瓯菜展示区”里，该店力推的10余道特色菜肴，据称一道名为“丁香燕子馄饨”的美食，前后经历了100余次的调整，为保持独有风味，其酸辣调料成分的精确程度可不能差上毫分；蝉街店则在关键时刻意外进行了一次“转型”，最终定位于“食街”，与江滨店可谓是“殊途同归”。
开业不到半年的金谷大酒店这次也是铆足了劲，大厨们这几天正忙着设计10款不同的“锦绣刺身拼盘”，他们准备端出的这道新派瓯菜其创作灵感源自日本。瞧，身着和服、头扎条巾的大厨让人误以为进了道地的日本料理店呢！刺身拼盘聚集了三文鱼、金枪鱼、八爪鱼等海洋美味，分别汲取了日本料理和粤菜所具的优点，大胆地将生食加入到瓯菜之中，结合温州人的饮食特点，独具特色。
此外，报名参加的众多餐饮酒店纷纷从美食美味、服务态度、饮食环境等方面苦练“内功”。阿外楼、溢香厅、金田一村、五马美食林等知名酒店，对“市民最喜爱酒店”的评选都是“虎视眈眈”，志在必得。
据悉，首届温州瓯菜美食文化节活动项目之一的“市民最喜爱的酒店·瓯菜·风味小吃·优秀服务员评选”活动，计划于本周五开锣。届时，组委会将把参评名单公布在媒体上，由市民投票评选。那么，谁能赢得市民“欢心”？谜底很快就会揭晓。叶慧媛曾荷绿郭大斌
又讯昨天从有关方面获悉，首届瓯菜美食节组委会已开始招募大学生志愿者。有兴趣成为志愿者的温州高校大学生，即日起可到美食节组委会报名（报名热线为88911110）。
据组委会估计，届时前来参加美食节活动的人数将达到30万人次。为此，组委会决定向温州高校招募大学生志愿者，通过在校的大学生志愿者来展现温州的美好形象，同时，也给刚来温州上学的新生提供了解温州的饮食文化的机会。钟捷音
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