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【南京日报报道】（记者 解悦）历时2年多、由江苏省多个职能部门与科研单位共同承担的全省农业清洁生产技术与管理体系试验示范研究项目日前通过鉴定，该项目科技顾问、中科院院士、中科院南京土壤研究所研究员赵其国昨接受记者采访时表示，苏南地区包括南京有四分之一到三分之一的耕地受过量施用氮、磷肥、重金属及有机残留化合物的严重污染，推广农业清洁生产已刻不容缓。
有的蔬菜基地因污染超标已不适合种植蔬菜
赵其国介绍说，农产品遭受污染的主要因素：一是工业“三废”，导致对农田、水源和大气污染，使有毒物质在食物（农产品）中聚集。二是化学肥料、农药使用过量，使一些有害化学物质在食物中残留。同时，食物加工、流通、储运等过程不当也会使农产品受到污染。调查显示，苏南包括南京地区土壤重金属检出率达百分之百，南京某主要蔬菜基地因镉、铅等污染超标已不适合种植蔬菜。
有毒有机物质控制未纳入现有无公害产品标准
农业清洁生产是指通过对农业生产的全过程控制，避免或减少污染，生产出合格的卫生食品，达到环境健康和食品安全的目的。农业清洁生产技术体系是我国急需的农业技术之一。
耕地质量是农业清洁生产的基础，赵其国说，由于江苏地区耕地质量状况不明，农产品生产加工缺乏有效的质量监察，这对社会及人体健康都将导致严重影响。目前欧美国家对土壤和农作物污染状况均进行过普查，并且对多氯联苯、多环芳烃、二恶英等对人体健康威胁最大的有机污染物规定了有关的质量控制标准。而我国现有的无公害产品有关标准中仅规定了农药残留、重金属和硝酸盐含量控制标准，未考虑多氯联苯、多环芳烃、二恶英等有毒有机物质的控制。
用3—5年建立农业清洁生产强制性标准
在历时2年多的农业清洁生产技术与管理体系的试验示范研究中，制订了农产品质量安全生产技术规程体系、标准体系、检测体系、市场管理体系和政策法规保障体系等五大体系，特别是对优质稻米、夏季小白菜、茶叶、淡水鱼等农产品清洁生产建立了19项技术规程，创建了江宁区土桥镇的无公害稻米基地、禄口地区的夏季小白菜基地等省级无公害生产基地14个，也建立了清洁生产的系统配套技术规程。
赵其国介绍说，即使同一土壤，对于不同作物来说，其污染物的生物有效性也是不同的，比如对水稻污染严重的有毒物质未必会污染水果。鉴于目前食品安全存在的诸多问题，这套清洁生产体系应尽快在全省推广应用，对全省7500万亩耕地质量状况进行本底调查，科学评价土壤的环境质量，建立长期的动态监测体系，进行种植结构调整，比如，南京不适合种植蔬菜的地区尽快改种其他品种。赵其国希望，经过3—5年的努力，这套体系能像工业产品生产标准那样成为强制性标准，逐步实现无公害农产品生产的长效管理，确保食品安全。
(编辑 丹妮)
