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台湾一代烹饪大师傅培梅 资料图
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台湾一代烹饪大师傅培梅 资料图
中新社香港十月十五日电 台北消息：一个月前病逝的台湾一代烹饪大师傅培梅，十月十五日早上假台北市立第二殡仪馆景仰厅举行告别式，现场气氛庄严肃穆，除了傅培梅的干女儿、当红韩剧“大长今”美食顾问李香芳携儿女到现场致敬外，连美国总统布什也致赠花篮表达哀悼，现场政商界及电视界名人云集。
傅培梅是台湾第一个在电视上教做菜的烹饪家，台湾推广烹饪教育第一人，她最为
人所知的就是傅培梅时间，五分钟的节目教一道菜，当时让许多伤脑筋的家庭主妇找到了救星，也造就了一代烹饪大师的名号。不过一生的劳累，终究被肝癌拖累，敌不过病魔摧残。由于胰脏癌合并肝肺转移引发心肺衰竭，傅培梅于九月十六日上午病逝，享年七十三岁。
今天是傅培梅的告别式，整个会场以粉红色为主色。傅培梅的女儿、也是她的传人程安琪，特别烧了傅培梅爱吃的六素六荤，六素为：素烧鹅、素百页卷什香菜、莲白卷、干煸四季豆、琵琶豆腐、烤麸；六荤为：红烧猪脚、凉拌海蜇、东洋鱼(日本咸蛙鱼)、茄汁明虾、椰汁咖哩鸡、红酒牛肉。还有傅培梅的干女儿、也是韩剧“大长今”的餐饮顾问李香芳，用红萝卜为傅老师刻了十八朵玫瑰花。
今天早上七点举行家祭之后，大约八点开始播放傅培梅生前主持烹饪节目时的影片集锦，有些傅培梅的老友边看影片边拭泪，女儿程安琪也忍不住红了眼眶。
傅培梅弟子满天下，上午的告别式场中，有许多来自岛内外的弟子们前来致意。而李香芳也和傅培梅的两个女儿与一个儿子一起，披麻戴孝地跟着家属，向前来致祭的好朋友们答谢。精通日文的傅培梅曾在日本富士电台开过做菜教学节目，因此还有不少日本朋友来参加公祭。亲民党主席宋楚瑜出席了傅培梅的告别式，除了向这位多年好友致意外，也强调夫人陈万水曾经向傅培梅学习烹饪，所以也是她的弟子之一。
家属表示，未来计划重新整理傅培梅生前所写的食谱，以纪念这位台湾最出色的烹饪专家。完
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