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虾酱荔枝干等地道特产已成记忆罗湖区政协委员呼吁
让“深圳特产”再现光彩
【本报讯】（深圳商报记者梁兴超通讯员叶志伟）不少来深圳探亲或旅游的人常问：“深圳有什么土特产？在什么地方可以买到？”这个问题常让很多深圳人无言以对。深圳人
似乎没办法像北京人、上海人那样，可以轻松地选择北京烤鸭、北京景泰蓝和上海五香豆、上海折扇等作为礼物赠送他人或带回家乡。不少土生土长的深圳人也感慨：一些深圳土特产已经成为远去的记忆。昨天下午，在罗湖区政协二届三次会议上，何天仪委员有关深圳土特产的提案引起与会委员广泛反响。特产就要有深圳独有特点每年春节前在市体育馆举办的“美食节”上，虽是美食济济、年味浓郁，却难觅深圳土特产的踪影。在600多个展位中，可以见到“浙江舟山海鲜”、“大连海鲜”、“福建安溪茶叶”、“吉林长白山药材”、“新疆烧烤羊肉串”、“东北特产”、“浙江特产”、“云南野生菌”等各地土特产，惟独找不到“深圳特产”。很多人疑惑，是深圳人没有“土特产”概念还是深圳本来就没有什么土特产呢？20年前还能买到深圳特产何天仪说，20年前刚来深圳时，还能在东门老街见到几家专卖深圳海产干货的“骑楼”商铺，在那里能买到蚝油、蚝豉、咸虾膏、咸虾酱、梅香咸鱼、腊鸭、腊肠、鱿鱼干、咸蛋黄、荔枝干等地道的深圳特产。随着东门改造，这些具有本土民俗风味的“土特产专卖店”销声匿迹。虽然其中有些东西现在可以在超市买到，但大多数已不是深圳产品了；有的即使是深圳出品，也因商品既少又不集中，全无“深圳土特产”的感觉。“深圳特产”应重新定位何天仪认为，强势的外来文化淡化了本土文化，使很多人认为深圳特产就是广东特产，或认为深圳根本就没有什么土特产。其实，即使是广东土特产，地域之间也是有区别的，如客家特产、潮汕特产等。同一地域，各城市间也会有不同的土特产，如珠江三角洲，著名的有佛山盲公饼、中山杏仁饼、顺德大良嘣砂等。何天仪认为，深圳要成为国际化都市，应该按照深圳人群特点和文化现状，重新定位“深圳土特产”，应在深圳本土文化的基础上保持并开拓深圳的“土特产”文化，在老东门商业街打造出真正属于深圳本土的土特产品牌，包括食品和工艺品。委员建议以海产品为主拓展新品种罗湖区政协委员们建议，重新定位深圳土特产，一方面保留并改善深圳原有的以海产品为主的土特产，如沙井蚝油、南头虾膏等；另一方面要开发出具有本地特色的新型土特产。海南利用“椰子”，开发出成百上千种可口的椰子食品，足够摆满整个“土特产专卖店”。深圳拥有全国最好的荔枝，也可以向海南学习，开发出诸如荔枝糖果、荔枝糕点、荔枝饼干、荔枝饮料、荔枝罐头、荔枝干、荔枝蜜饯等系列产品。深圳大梅沙烤乳鸽、光明农场红烧乳鸽、各种早茶点心小菜的开发，可以向“北京烤鸭”、“南京盐水鸭”、“无锡排骨”等著名品牌学习，做成真空包装食品，摆上“土特产专卖店”的货架。全国独一无二的“深圳大盆菜”也可以考虑其开发价值和方法。传统“名产”如今难觅沙井蚝：据史料记载，“沙井蚝”产业最发达兴盛时，蚝业人口1万多人、蚝船350多艘，平均年产鲜蚝6500船，最高达8000船。南山甜桃：1978年，一场虫害侵袭大小南山，南山甜桃“染”上流胶病、桃穿孔病、炭疽病和蚧壳虫害等。果农纷纷把病死桃树挖了，种上荔枝树。南澳鲍鱼：南澳是全国最大的陆地养鲍基地之一，但由于鲍鱼养殖对水质要求非常高，很多养殖户所用水质无法达到标准，一些鲍鱼未成年就夭折。龙岗区东部原有18家鲍鱼养殖户，由于近年海水水质受污染，一些养殖户破产。金龟桔：龙岗坪山街道曾出产深圳最著名的水果之一—金龟桔。金龟桔个大色鲜，桔皮易剥，水分多，也很甜。但当地年轻人都说没吃过，只听老人讲过金龟桔早些年很有名气。据说，上世纪90年代，金龟桔树根受到病虫侵害，请了很多专家，但最终还是无法医治。罗湖区政协委员建议，深圳应保留并改善深圳原有的以海产品为主的土特产，在老东门商业街打造出真正属于深圳本土的土特产品牌。深圳商报记者张万极摄作者:深圳商报记者梁兴超通讯员叶志伟
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