夏日吃“冰”未必爽！(图)

http://www.sina.com.cn 2005年08月03日02:50 东南快报

　　烈日当头、汗如雨下之时，来一口冰镇的饮料、清凉的冰沙或刨冰，可实在是一种享受。而福州的大街小巷，卖冷饮的摊贩也是随处可见。然而他们所使用的冰料卫生吗？这些冰是用饮用水制成的吗？冰块在储运加工的工程中会不会再次遭受污染？昨日，记者对此进行了一番暗访。小商贩这冰水很干净！？

　　在福建师大旁的学生街，记者发现这里有很多沿街商贩都在卖自制的冷饮。记者买了一杯叫“四果汤”的冷饮。当借机询问小贩冰水是用什么制成时，他神秘地笑了笑，说：“反正这冰水很干净就是了。”而旁边的用来装冰水的铁制保温桶已是锈迹斑斑。想起自己刚刚吃下的“四果汤”，记者喉咙突然感觉有点异样。

　　不远处的几个卖仙草冻摊点，冰水就直接装在老旧的可乐罐里，颜色发黄。制冰店“这冰我们不敢吃”

　　“这些冰可以吃吗？”

　　“厂家说可以吃，我们不敢吃。来我这买冰的也主要用作冰镇降温，用作食用的有，但是比较少。”

　　这是记者假装要为某酒家采购冰块进行暗访时，与庆城路一制冰店店主的对话。

　　为什么厂家说可以吃，而他们却不敢吃呢？店主一语惊人：“都是用自来水灌的。”按店主的说法，冰块本身就是不符合食用标准的，厂家也不分食用与否，把冰造出来就胡乱一卖了之。

　　这种制冰店的主要业务就是用机器把从冰厂购进的大冰块打碎零售，以及为附近客户采购、储运冰块。在这家店里看到的情景也让记者有了另一种担忧：店面的大部分待售冰块的覆盖物四周直接拖在地上，旁边就是店主的灶具等杂物；边沿的冰块因沾上污物已变成了黄褐色；用来给客户送冰的塑料袋胡乱塞在一堆。卫生部门小心路边冰饮

　　福州市卫生监督所法制投诉科的陈瑞熙科长告诉记者，食用冰块与非食用冰块必须区分开来，经营食用冰块的厂家、店铺必须要取得卫生部门的许可。用于制作食用冰块的水源必须符合国家饮用水相关标准，国家对其菌落数量、固态杂质过滤等都有严格标准，但这样也只是防住了食用冰块的“一次污染”。要保证食用冰块的卫生安全，还必须防止其遭受“二次污染”，就是说它的储藏、运输工具，以及操作过程也必须符合卫生要求。

　　该所公共卫生监督科吴科长也强调，食用冰只有具备专门的生产许可证的厂家方可生产，卫生监督部门也会对经营食用冰制品，如刨冰、炒冰等的冷饮店进行抽检。他还同时提醒广大市民，切不可食用无任何证照的街头流动摊贩的冰类饮料，以免危害自己的身体健康，遇到相关卫生问题可拨打卫生监督所投诉电话：0591－83355246。