四举措保障吃上放心肉

　　生活日报8月2日讯(通讯员　王冰　永生　记者　田茹)今天，济南市工商局推出四项措施强化肉类市场监管，严防病死猪、劣质肉危害人体健康，保障生猪肉消费安全。

　　四川发生猪链球菌感染疫情后，济南工商部门加大了生猪肉屠宰、销售市场的监管，并根据济南市的实际情况，推出四项措施，全面规范生猪肉市场。

　　措施一：严把生肉源头。联合济南市贸易服务局、市畜牧局等部门加强对朱庄、匡山、王炉、大桥、港沟、平安等现有六处生猪定点屠宰厂的监管，严格生肉检验检疫，防止未经检验检疫或检验检疫不合格的生肉进入流通领域，从源头上把住生肉质量。

　　措施二：强化生肉市场管理。严格落实生肉市场管理十项制度，严查入市生肉动物产品检疫证、肉品品质检验合格证、定点屠宰厂专用章、猪肉胴体验讫章等肉品检验检疫合格手续，严禁无“两证两章”的“黑猪肉”上市。

　　措施三：实行厂场挂钩，配送经营。在济南肉类市场推行配送经营销售模式，指导生肉生产单位与市场开办单位签订《进场供货协议》，与经营业户签订《配送供销协议》，形成生猪定点生产厂家与定点销售业户之间固定供销形式和厂场挂钩双向监督及责任追溯机制，实现长效监管。

　　措施四：强化生肉质量检测手段。近期，市工商局还将为济南市各工商分局、相关工商所及经营生肉及其制品的农贸市场配备专用的生肉检测仪器，以加大生肉质量监管力度。