凉拌菜引发多起食物中毒

　　北京市卫生监督所发出公共卫生预警

　　本报讯（记者魏铭言通讯员蔡昌晶）食用凉菜冷荤不慎极易引发细菌性食物中毒！昨天，北京市卫生监督所再次发出公共卫生预警：今年入夏以来，本市相继发生多起因食用凉拌菜而引起的食物中毒，以餐饮单位、集体食堂为多。因此，公众一定要注意拌凉菜的加工条件和储藏环境，防止凉菜污染。

　　■专家提醒

　　●拌凉菜原料一定要彻底清洗干净，刀、墩等工具要注意卫生。

　　●家庭中剩余的凉拌菜，一定要在适宜的低温中存放。在存放过程中，要做到生熟分开。

　　●切记凉菜不可在室温下长时间存放。剩余凉拌菜，即使是在冰箱中保存得当，再次食用前仍需经加热处理。

　　●适当控制凉拌菜的食用量，避免大量食用而导致的食源性疾患。