畜禽滥用抗生素同样后患无穷

　　新华网福州8月5日电（记者景延）目前，在农村中有不少饲养专业户把抗生素视为预防和治疗畜禽病的万能药，且盲目加大剂量，这样做的结果，与人类滥用抗生素同样后患无穷。

　　随着经济的快速发展，动物性食品在人们饮食生活中所占比例越来越大，一些养殖户为追求经济效益最大化，程度不同地在饲料中添喂人用抗生素。据福建省一些畜禽养殖人员

透露，几乎所有的畜禽养殖户在养殖过程中多多少少都在饲料里添加抗生素和激素。作为预防性用药，其作用主要是削弱胃肠内有害微生物，抑制、杀死致病菌，增强抗病能力，以防禽畜病瘟；使动物肠壁变薄，有利于养分的渗透和吸收，提高饲料利用率；增进食欲，同时刺激动物脑下垂体分泌激素，促进机体生长发育，从而加快增重速率。

　　由于抗生素、激素等添加剂的种种“好处”，因此成为许多畜牧业者不可或缺的“至宝”，畜禽滥用抗生素的现象比人类有过之而无不及。然而，畜禽大量使用抗生素会在肉品中残留并对人体健康构成威胁。福建省医药研究所的专家认为，经常食用含有抗生素的食品，即使是微量的，也能使人出现荨麻疹或造成过敏性休克。时常摄入含有抗生素的食品，可使某些菌株产生耐药性，耐药菌株又能将耐药因子传递给其他敏感细胞，使其他异种菌株变成耐药菌株，从而带来预防与治疗某些人畜疾病的困难。如果长期食用抗生素残留的食物，可造成人体中一些非致病菌的死亡，使菌群平衡失调或引起核黄素缺乏症和紫癜性损伤。特别是氯霉素的滥用，极易损害人类骨髓的造血功能，并由此导致再生障碍性贫血的发生。

　　日前，四川资阳地区暴发猪链球菌疫情，四川省微生物专家李明远教授认为，很可能是养殖业者长期在猪饲料里滥用抗生素导致的。他认为，现在一些养猪户，为了达到快速催肥猪只目的，在猪饮料添加剂中添加青霉素、镇静剂、激素等，直接导致猪细菌耐药性增高，而耐药性增高意味着细菌变异，当变异由量变累积到一定程度后产生质变，就可能导致由这种细菌产生的疾病流行。

　　造成目前畜禽滥用抗生素现象，主要是目前我国对禽类养殖行业缺乏完善的管理制度，监督监测机构尚未有相应的限量范围来控制肉类中抗生素的残留；禽畜养殖户从业人员素质较低，缺乏卫生知识。