传统洋快餐欲走“健康”路

http://www.sina.com.cn 2005年08月09日13:13 新闻晚报

　　晚报讯肯德基昨天在全国十六个城市同时召开的新闻发布会上称，肯德基并不打算将炸鸡、薯条等招牌产品撤下柜台，而是通过开发更多蔬菜产品、引入更多烹饪方式来降低油炸类食品的比重。

　　自从“苏丹红”事件以来，肯德基已使出种种招数提升自己的健康形象。昨天，肯德基方面首先自揭了“传统洋快餐”的六大短处：产品种类较少；以油炸食品为主，高热量、

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高脂肪；蔬菜品种少；产品终年不变，缺少创新；鼓励消费者多吃，无法做到均衡饮食；面对中国食品安全形势，照搬美国模式。

　　据了解，如今国内肯德基门店中的产品已由2000年的15种增加到47种，其中，植物类产品有29种之多。而食品的烹饪方式，也打破了原来的油炸为主，蒸、煮、烙、烤等各种方法都在一些产品中开始运用。作者:记者王珮

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