副省长戴上眼镜细查猪肉

　　滕卫平在昨日的检查中强调，食品安全要建立问责制：谁的环节出问题就追究谁的责任

　　本报讯记者陈志馨报道昨天上午，沈阳市铁西区十三路农副产品市场里，一位身穿白色短袖衬衫的“顾客”站在26号猪肉摊床前，拿一块猪肉仔细地端详，然后还向售货员索要猪肉检疫证明。为了看清楚证明上的字，他戴上随身携带的眼镜。

　　这个特殊的“顾客”是辽宁省主管食品卫生的副省长滕卫平。

　　昨日他带领卫生、药监、质监等部门的负责人视察了沈阳市猪肉的屠宰、生产情况。检查工作仅到了三个地方，但却用了3个多小时。整个检查过程，副省长滕卫平向被检查单位抛出了几十个专业而具体的问题。

　　昨天上午8时30分，副省长滕卫平赶到沈阳重工食品有限公司。一进会议室，他直接要求负责人出示员工的健康证。随即，他让省卫生厅副厅长曾晓非当场核对健康证件是否能“对号入座”。

　　工人健康是食品安全的基矗针对少数企业为省钱省事，为工人办理健康证时能少则少的情况，滕卫平说：“以后，我们检查就现场抽血化验，就看他们是不是真的健康。”

　　滕卫平在检查中谈到，食品尤其是熟食，应该建立每天检验制度，化验室要充分地利用起来。在沈阳重工食品有限公司的化验室里，滕卫平一进门就问化验员：“菌落总数是怎么检验的？”面对这样专业的问题，化验员先是一愣，然后做了回答。滕卫平听后点点头并叮嘱化验员：“一定要详细记录每个批次的各种指标。”他强调，食品安全要建立问责制，也就是哪个环节出了问题，就追究谁的责任。

　　随即，滕卫平对“十三路市潮、“肉联厂”进行检查。他说，关于“肉案子”最让人不放心的是生猪屠宰环节。从市场上抓生猪质量，头绪太多，因此要从根源上抓。他透露，下一步，我省将采取有力措施确保生猪屠宰环节的安全。