“打包”与“面子”

　　节约反义词是浪费，提倡节约必须首当其冲地制止浪费，而制止浪费的一项重要内容应当是餐桌上的食物浪费。那么，如何解决这个问题？号准病症就不难找到良药。

　　大家知道，在饭店里吃桌饭是很难避免剩菜剩饭的。有剩菜剩饭并没有形成浪费，关键是吃饭的人在饭后目无剩菜剩饭而去，使之进入了饭店的泔水桶，完成了浪费过程。为什么我们吃饭的人大多数会目无剩菜剩饭而去呢？不是大家不知道剩菜剩饭还能食用，而是我

们都把面子看得很重，怕被别人小瞧成为啥都能看上眼或小家子气的人。

　　记得前些年，笔者和三个同事接待来运城调研的国家农业部一个司长时，每日三餐之后，他都让饭店的服务员把剩菜打包，第一次我们都感到不好意思而借故推辞，不想那位司长很不悦，他说，浪费了多可惜，我在北京还打包哩。这给笔者留下深刻印象，从此以后，笔者再遇到这样的情况，便会毫不犹豫地打包带走。

　　既然是由于面子问题不能兜着走，就得解决兜着走的面子问题。而最有效的办法是，饭店把为顾客打包作为一个基本程序来进行，在客人将要离去的时候，服务员能够微笑地说一声：“这些饭菜浪费了挺可惜的，我可以帮你打包吗？”如能这样，绝大多数的人都会欣然接受的。

　　杨建斌

　　(来源：山西新闻网 山西日报 网络编辑：张星秀)