桂皮、八角能延长瓶插花寿命

　　金陵晚报记者于飞【金陵晚报报道】很多市民喜欢在家里的花瓶里插一些鲜花调节家庭气氛，但鲜花插瓶后最大的问题就是花儿容易提早凋谢。尽管目前市面上有很多鲜花保鲜剂，可这些保鲜剂里都含重金属物质，花瓶里添加了这些重金属成为废液后倾倒，容易造成污染，如何用绿色方法取代化学保鲜剂？这一问题一直困扰着市民。最近，南京大学生命科学学院生物系赵福庚副教授和学生一起做了一些有趣的实验，结果发现桂皮和八角等家用调味剂竟然也能延长鲜花插瓶后的寿命。而通过这一实验，证明了桂皮和八角在食品的保鲜功能

上“大有作为”。

　　简单实验有大发现

　　赵福庚告诉记者，通过科学研究发现，目前市场上的插花保鲜剂都含有银、汞等重金属。她和学生选择了9种中药材：桂皮、八角、黄连、黄柏、花椒、百部、丁香、高良姜、青木香，然后经过对它们进行液化浸提，发现这些平常的香料居然有“保鲜”作用。赵福庚说，他们把这些香料用水煮，过程中加入食用醋，时刻进行PH值的调整，让提炼液的PH值维持在5．8—6左右。大约煮了2小时后，香料形成了淡黄色的“精华浓缩液”。然后，大家从市场上买来玫瑰、月季、菊花等鲜切花，并且放入插瓶，最后在插瓶的水里加入用清水稀释了的香料提炼液来培养这些鲜花。实验的同时，在保持同样的阳光照射和通风等自然条件下，大家把普通鲜花的“寿命”与实验用花进行对比，结果，在4天后，普通鲜花枯萎了，但加入了提炼液的插花瓶里，玫瑰切花平均能延长寿命3－4天。其中，不是所有香料提炼液都有“延寿”作用，比如花椒等就具有“杀灭”效果，因为不到两天，玫瑰切花就枯萎了。赵福庚向记者介绍，桂皮、八角对鲜切花具有良好的保鲜效果，其中桂皮提炼液的效果要好于八角。

　　延寿主要是因能杀菌

　　为什么香料具有这样神奇的保鲜功能？赵福庚笑着告诉记者，能延长鲜切插花的寿命主要是它们能够保鲜和杀菌。原来，鲜切花放入花瓶中，过了一段时间，花瓶中的水会变得非常浑浊，这主要是毒菌等微生物侵入。水中的毒菌很容易就会在花茎的“伤口”处孳生繁殖，阻断花茎对水分的吸收，从而让鲜切插花过早枯萎凋零。但是，赵福庚说桂皮和八角等香料提炼液，能明显地抑制瓶插液中微生物的繁殖，实验中放入提炼液的花瓶中，微生物数量仅为对照的70％，这大大促进了花茎对水分的吸收和传导，维持叶片和花瓣中水分的平衡。

　　纯天然“成分”大有作为

　　赵福庚说根据初步实验的结果判断，桂皮、八角内含有肉桂酸、肉桂醛、肉桂醇等一系列抑菌、杀菌等纯天然活性成分。赵福庚告诉记者，这些成分中，肉桂酸的作用最大，可以作为生长促进剂和长效杀菌剂而用于果蔬防腐，为水果保持鲜度。同时，肉桂酸如果用于食品包装纸或者保鲜膜上面，可以成为抑菌、杀菌的天然药剂。目前市面上使用的食品或其他物品的防腐剂材料中，都加入了重金属从而起到保鲜和杀菌作用，因此对人类健康和生态环境都有不利的影响。赵福庚说，下面他们会将这一实验的启发，引用到食品保鲜上面，希望能得到更大的突破。(编辑蜗牛)