晚报讯受台风“麦莎”影响，本市绿叶菜供应持续吃紧，且离根本缓解尚有半月余；部分品种如荠菜等，其斤价甚至直逼禽肉类价格。但记者却注意到，嫩豆腐、油豆腐、粉皮一类的豆制品，正在替代价格依旧维持在高位的绿叶菜，逐渐成为台风过后“马大嫂”菜篮子里的“新宠”。
记者昨天在靠近宁波路的一家豆制品商店了解到，如嫩豆腐、老豆腐、豆腐衣、粉皮
等豆制品的价格，在台风后都没有上扬，除嫩豆腐卖1元/500克以外，其余品种价位也悉数在2元/500克以下。
据店员介绍，这几天来购买豆制品的市民普遍增多，在早上购买高峰的时候甚至还出现了排“长龙”购买的情形，这在以往是很少见的。未来几天，店员说只要制作豆制品的原料———大豆不涨价，那么豆制品的价格也就不会上涨。
同样，一些以蔬菜为原料加工的干货也由于货源的充足，价格上并未出现太大波动。记者在邻近的一家南货店看到，许多以蔬菜为原料加工的干货，如主要以青菜为原料的万年青仍旧卖30元/500克，另外如笋煮干菜、刀豆干、缸豆干等品种，也与台风来袭前售价基本持平。
该店负责人解释道，由于制作干货需要较长的周期，目前正在销售的干货所用原料是前一段时间的新鲜蔬菜，因此台风后蔬菜上市量的减少对现在的干货价几乎没有太大影响。一些在菜场购菜的市民表示，市场有了豆制品、干货等替代品，多少可以把蔬菜特别是绿叶菜吃紧的局面给“消化”掉一些。作者:杨冬实习生 潘嫣妮
