本报讯（实习记者卢红曼）“老鬼”茶叶蛋，听起来恐怖，吃起来却别有它的味道。居住在南门附近的许多市民对于“老鬼”茶叶蛋恐怕都不陌生。而“老鬼”———下岗职工李合营却说：“我的茶叶蛋现在还不够有名。我打算开个公司，请全西安市的下岗职工都来帮我卖茶叶蛋。”
今年４４岁的李合营是南门外四民巷的一名下岗工人。因为他独家配方的“老鬼”
茶叶蛋闻名遐迩，所以人们大多习惯叫他老鬼。１９９８年，他所在的公司因经营不善关了门，老鬼就此丢了每个月２００块钱的饭碗。“那年，大年初一时，我穷的兜里只剩１０块钱了。”老鬼说。眼看着一家四口没了活下去的营生，爱钻研肯吃苦的老鬼研究起了修鞋。２００１年，老鬼觉得卖茶叶蛋不错，就开始琢磨起茶叶蛋。老鬼说，要赚钱就得比别人的好。于是，老鬼凭着自己年轻时学到的中医知识，参照医书在茶叶蛋中加入了一些既能增香，又对人体有滋补效用的草药。一个月后，蛋清白润、味道香醇的“老鬼”茶叶蛋诞生了。
关于老鬼这个名字，李合营解释说：“就像南大街的酷啦啦一样。特别的东西才能让人记祝”现在，“老鬼”茶叶蛋在南门附近已经小有名气。有一次，一个外国人偶然吃到老鬼的茶叶蛋后，又买了５０块钱的，准备空运回国给家人吃。为了让人们记住他的茶叶蛋，老鬼还印了名片，有人想吃了，买多买少，掏出名片打个电话，老鬼都会给送过去。现在，老鬼一天能卖一大桶茶叶蛋，纯收入有１００多元。老鬼的日子现在是好过多了，可是想到当初下岗时的艰难，老鬼说：“我打算开个公司，请全市的下岗职工都来帮我卖茶叶蛋。”
