倒奶、杀牛及其他

　　随着公众健康观念的增强，喝牛奶已成为大多百姓的习惯，而养奶牛也已成为农民们的一条致富路径。然而，今年以来，雁门关生态畜牧经济区的许多奶农却在无奈地倒奶，甚至于把奶牛杀掉当肉牛买。在朔州市，鲜奶平均每公斤售价在1．6元以下，人工挤奶每公斤售价仅为1．2元，有的每公斤只能卖到0．8元，1．5公斤鲜奶还顶不上一瓶矿泉水的价格。由于奶价普遍下跌，奶农不赚却赔，不得不把“摇钱树”砍下当柴烧。奶农将奶价下跌归咎于国家大量进口奶粉乳制品。仅去年一年，国家就进口奶粉乳制品15万吨，接近全国鲜奶产量

的1／10，而且大部分奶粉乳制品又还原成液态奶进入市场，对国内奶产品冲击很大。

　　笔者以为，固然有国外市场冲击国内市场的可能，但“铁岭市经过肉牛改良培育的奶牛效益成倍增长”的消息说明这毕竟不是唯一的原因。随着加入世贸后关税的下调，众多国外乳品企业、大量的进口奶粉进入我国市场参与竞争，是势之必然。如此以来，我们的高成本低质量鲜奶与国外的高质量低成本鲜奶相比，就形成了鲜明的劣势。而在这个过程中，针对特殊的经济现象，政府就需要勇敢地站出来，用这只“有形”的手来对“无形”的手进行适度、有效的宏观调控。但“调控”不是“管制”，而是采取切实可行的具体措施，比如帮助奶农建设机械化挤奶站，或学习上海、山东等地的经验，以每公斤奶补助0．5元的办法来稳定刚刚发展起来的奶牛市常当然，不管政府做什么，或者扶持到什么地步都只能是辅助，最关键的还是奶农本身，一定要寻求专业化、集约化的经营方式，避免小作坊式的经营规模。因为在市场化大潮的冲击下，“小打小闹”难以成为勇立潮头的弄潮儿，而最终被潮水淹没也是早晚的事。而一些奶加工企业，也应该适当地扶持奶农，使其扩大生产加工规模。在牛奶的价值日益被公众认可的过程中，很明显是企业拿到了大部分利润，企业有能力分担奶户因饲料涨价所造成的利益损失。如果企业不扶持奶农，奶农的经营日渐没落，必然就会使企业失去奶源，利润就会成为无源之水、无本之木。

　　正如美国气象学家罗伦兹曾经提出的“一只在南美洲亚马逊河流域热带雨林的蝴蝶轻拍它的翅膀，也许两周后就会引起美国德克萨斯州的一场龙卷风。”在我们的社会生活中，一个坏的或不良的征兆，如果不加以及时的引导、调节，会给社会带来非常大的危害。但愿奶农杀牛的事件能引起各方的重视，以免“城门失火，殃及池鱼”！

　　王秀娟

　　(来源：山西新闻网山西日报网络编辑：徐舜)