老人“粗茶淡饭”未必好 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年08月16日05:12 重庆晚报 | |||||||||
许多人以为老年人饮食越清淡越好,甚至说吃素能长寿,但事实证明,人吃过分清淡食物会降低体质,疾病反而更容易侵袭人体。即使患有心脏病的老人,也不可强求饮食清淡。 鸡、鸭、鱼、肉等荤食是人体摄取营养的重要来源。人体健康的主要因素不在于吃荤吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全,是不是适量。“收入”和“支出”相等,才是营养摄取最基本的原则之一。
荤素搭配得当的饮食可增加老年人的新陈代谢,延缓衰老,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力。 老年人应以大米、面粉或杂粮为主食,菜肴则以瘦肉(每1-2日50克左右)以及各种蔬菜为主;每日还应喝豆浆或牛奶,吃鲜鱼、虾、海带等。网络编辑:李平 | |||||||||