江苏啤酒甲醛含量很安全

　　快报讯（通讯员志坚记者郑春平） 日前，江苏省质监局对啤酒产品中的甲醛残留指标进行了专项抽查，江苏22家啤酒企业生产的37批次啤酒中的甲醛含量在0.03mg/L到0.49mg/L之间，远远低于将于2005年10月1日实施的《发酵酒卫生标准》中规定的啤酒甲醛残留量≤2.0mg/L强制性标准。

　　《食品添加剂使用卫生标准》规定，甲醛可以作食品用加工助剂，用来降低色度、

延长保质期。据悉，啤酒生产的第一道工序中添加甲醛，和相关物质起反应后形成一种复合沉淀物，过滤掉这一沉淀物后，大部分甲醛成分会被清除掉。接下来的煮沸工序，残留在啤酒当中的甲醛也将被蒸发。目前，国产品牌和国外品牌啤酒中的甲醛含量无明显差异。