商贩做手脚青枣变红枣

　　用湿毛巾捂一天制造的“问题枣”皮肉分离

　　这些大枣看上去又红又亮，实际没有一点大枣味道。 通讯员 王运清 摄

　　本报讯（记者 陶春 通讯员 孟静宜）热毛巾能让青枣一天内变红枣。昨天中午，海淀城管中关村分队在中关村北一街取缔无照经营时，卖山东大枣的无照商贩道出了这一招。

　　昨天中午，陈女士在中关村北一街商贩摊上买了5斤山东大枣，回家后洗了几个一尝，发现这山东大枣却没有枣的味道。她随后向城管中关村分队举报，城管队员随后将商贩刘某和王某查获。

　　三轮车上的山东大枣，看上去颜色特别红，光而亮，很新鲜。在城管人员的再三询问下，无照商贩道出了这三轮车上山东大枣的奥秘：这些山东大枣都是他从一个小贩手里低价进的青枣，然后用热毛巾盖上一天，青枣就会变成大红枣。这样加工后的大红枣很好卖，一天能卖200多斤。一斤山东大枣卖2元，其实青枣每斤只有七八毛钱。

　　目前，这两名无照小贩兜售的问题大枣已被执法人员先行登记保存。据了解，做过手脚的大枣放不住，过一个晚上就会变质，鉴别这种大枣的方法很简单，只要捏开一个枣，枣皮与枣肉是分离开的，从颜色上看枣肉的里层发青色，外层暗粉色，肯定是小贩做过手脚的大枣。