本报8月25日讯(记者 曹雷)吃烧烤、喝啤酒成为不少市民的一种生活方式，可吃烧烤对人体健康有利吗？今天，省千佛山医院一位营养师提醒市民，街头烧烤要慎食。
今天，记者在千佛山医院了解到，近期因食物中毒而致腹泻的病人不在少数。在医院输液室，来就诊的柳女士告诉记者，昨天晚上她与朋友在环山路一处露天烧烤摊吃了不少羊肉串，回到家就开始上吐下泻，折腾了一晚上，今天一大早就赶过来，医生诊断为不洁烤
串引发的急性胃肠炎。医院大夫说，像柳女士这样因为吃烧烤“闹脖的市民，在医院里经常看到。晚饭与入睡之间至少要有3小时间隔，而有些市民往往吃烧烤要吃到很晚，回到家就倒床而睡，致使大量高能量食品滞留腹中，胃排空时间比较长，使得血脂升高，时间一长，易引发心肌梗塞。
另外，质监部门工作人员介绍，我市街头烧烤多为个体经营，所用食品原料如羊肉、鱿鱼、鸡肉、海带等大多渠道来源不明、未经检疫，不少肉甚至是病死肉，在高温天气下，这些“问题肉”很容易变质。另外，鱼、肉、高蛋白等食品经烧烤，易产生多环芳烃以及嘌呤等有害物质，易使消费者体内细胞发生恶变，引发消化道癌或痛风等症。记者了解到，我市烧烤从业人员自身健康状况也无不让人担忧。这些从业人员多为街头小广告招聘而来，从没做过正规查体，没有健康证，万一自身携带各种传染病，很容易通过中间食品传染给消费者。这样的烤串吃下去，如何能保证消费者身体健康？此外，烧烤摊大多临街而设，路边尘土飞扬、烟雾弥漫，空气污物会粘附在肉串上，被市民吃掉。如何让消费者远离“问题食品”？首先职能部门要提高烧烤摊经营门槛，进一步加强监管力度，特别是从食品来源、质量检验检疫等方面来规范行业经营，还市民一方洁净的饮食空间；另外，需加强科学饮食观念的普及，引导市民健康饮食。
