一大院暗藏3制售酥饼黑窝点

　　商贩称主要向早市送货，苹果园工商人员将其端掉

　　工商人员在黑窝点内检查。实习生 柯芸 摄

　　本报讯（记者 廖爱玲）往面粉里随意加入碳酸氢铵、泡打粉、柠檬黄等原料，经过烘烤，就制成市场上常见的“美味香甜”的酥饼。8月24日晚，石景山工商分局苹果园工商所在西小府村一个大民房院落内一举端掉了3个制售劣质酥饼的黑窝点。

　　据介绍，这些窝点是工商人员在日常巡查中发现的。前晚10时许，十多名工商执法人员前往西小府村这个民房院落内，只见3名加工商贩都将狭小的房间“一屋两用”，既是吃饭睡觉的“起居室”，又当做酥饼加工房，简易大案板上、地上搁着大盆揉好的黄黄的面团、花生米、糖稀，苍蝇不时环绕其上。

　　3个窝点内，执法人员共查出230箱成品酥饼。尽管环境简陋，但电烤铛、电烤箱等工具却是一应俱全，整个屋子弥漫着一股刺鼻的气味。

　　商贩马某向执法人员演示了加工酥饼的全过程：先在面粉中加入碳酸氢铵，起膨化作用，之后揉面时添加上柠檬黄、泡打粉，以便让酥饼烤制出来时颜色金黄好看。至于按什么比例添加，商贩称“凭经验估摸”。据了解，他们在此干了一个多月，每天往法海寺早市的小摊上送货，每个3角钱，每天能卖近200个。