羊台山下柿子红了 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2005年08月28日05:24 深圳商报 | |||||||||
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已有百年历史曾经畅销香江 羊台山下柿子红了 【本报讯】（深圳商报记者关国林郑恺）“七月核桃八月梨，十月柿子串满集。”这说的是北方的场景。很多人可能不知道，其实深圳也产柿子，上市时间一般在中秋节前后。
据居民张连才介绍，在麻磡村，他们每家都有柿子树，多的上百棵，少的十几棵。 解放前，麻磡村周围全部是荔枝树、柿子树和沙梨树，估计起码有2000多棵。“我们的柿子经常卖到香港去！”张连才说，“我们的柿子有五六个品种，有麻磡土产的，还有红坛子、加萝等，但现在柿子树越来越少了。” 麻磡种植柿子的历史到底有多久？村民没有给出一个确切答案。张连才说，自己爷爷就曾亲手种植过柿子树。爷爷今年6月去世，享年102岁。 据来自南山农水局的资料显示，柿子在西丽一带的种植历史已经上百年，曾经还是羊台山一大特产。 目前，我市尚零星存在柿子树的地方主要是西丽、观澜、龙华等，估计不到1万棵。柿子树在我市逐渐消亡的原因是市面价钱低。张连才说，现在柿子价钱1公斤不到2元钱，而荔枝价格至少30元。 麻磡社区工作站站长张好艳说，他们每年中秋节都要吃柿子。赏月品柿是麻人传统生活习俗。据了解，他们吃柿子的方法有三：一是漤柿子。就好像渍酸菜似的，把青柿子放在缸里，拿温开水或石灰水一浇，然后盖上毡子，等水全流走了，拿出来一晾，柿子涩味儿就全祛除了。二是烘柿子，就是把快要熟的柿子摘下来，放在案板上，盖上蒲草或棉被，进行催熟保鲜。三是晒柿子干。 作者:深圳商报记者关国林郑恺 | |||||||||
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