下岗工“发明”杂粮水饺

　　姚人山下岗后，离开河南老家，走遍中国考察杂粮市场，最后在南京制作出口感细腻的杂粮水饺。昨天，这位历经坎坷的中年人来到本报，请记者帮助寻找有经济实力的合作伙伴，实现二次创业的梦想。

　　姚人山是河南人，2000年在当地下岗后，把所有的精力都用来研究饮食，准备第二次创业。经过考察，他认为现在人们的饮食过于精细，普遍缺乏钙、铁、锌等元素，而粗粮营

养丰富，对心脑血管疾病治疗也有很好的帮助。

　　想法看似新颖，但创业又谈何容易：粗粮口感粗糙、难以下咽，很多小孩子对粗粮退避三舍。为了将口感“细化”，姚人山离家踏上了漫漫取经路：太原、石家庄、北京、深圳、上海……几年下来，姚人山已经花光自己所有的积蓄。

　　“今年年初，我终于在南京研究出了细化粗粮的方法！”姚人山抑制不住自己兴奋的情绪。在他带来的照片上，记者看到了一盘盘色彩多样的水饺：粉的、黄的、紫的、黑的。姚人山依次介绍：高粱面水饺、玉米面水饺、荞麦面水饺、黑面水饺。他说，水饺的颜色就是粗粮的颜色，是纯天然的，并且口感细腻、有筋道，还带有粗粮的清香。冯可