美官方起诉洋快餐“致癌” | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2005年08月29日07:44 华商网-华商晨报 | |||||||||
美国加利福尼亚州总检察长比尔·洛克耶尔日前对9家著名连锁快餐店和食品制造商提起诉讼,要求法庭强制它们用警告性标签标明其炸薯条、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。这是美国检察机关首次就炸薯条含致癌物问题提出诉讼。 据《洛杉矶时报》27日报道,被洛克耶尔指控的快餐店包括麦当劳、肯德基、汉堡王等,食品制造商包括宝洁等,根据美国的法律,企业必须向公众“清楚而合理地”标明其产
洛克耶尔强调,他并不是鼓动人们不吃炸薯条,因为炸薯条的诱惑“很难拒绝”,但消费者有权知道他们所吃的炸薯条中有超量的致癌物质。 科学界已经证明,高含量的丙烯酰胺能使实验动物患生殖系统癌症。1990年起,加州法律将它列入致癌物之列。 2002年,瑞典科学家首次证实,土豆等富含淀粉的食物在高温烹炸下会产生过量丙烯酰胺,这使炸薯条和薯片对健康的危害第一次被认识到。但是,大多数美国人仍然酷爱炸薯条、薯片,对这些信息不一定了解。 洛克耶尔在起诉书中援引加州环境健康危害评估办公室的数据指出,快餐店的法式炸薯条中丙烯酰胺的含量,平均达到法律要求必须提出警告含量的125倍;而超市中销售的薯片中的丙烯酰胺含量,是警告含量的75倍。 为连锁快餐店和食品制造商辩护的律师则说,炸薯条加上警告性标签可能起误导作用,消费者会认为只有快餐店制作的炸薯条和薯片才含丙烯酰胺。事实上,消费者自己用土豆高温炸制食品,也会含有这种物质。 链接 麦当劳3年前被告 炸薯条、汉堡包和可乐一起,成为美式快餐的老三样。从马铃薯传到欧洲到炸薯条出现,人类走过了数百年的历史。 然而,随着社会进步和科技水平的提高,炸薯条等快餐食品的危害渐渐显露出来。 2002年,美国一名律师以多名纽约儿童的名义向法院递交集体诉状,状告麦当劳。律师指控麦当劳“以儿童群体为目标”进行广告宣传,并通过在食品包装中附送玩具来吸引儿童。 他们认为,麦当劳快餐食品中含有大量脂肪、糖和胆固醇,如果儿童大量食用这类食品,健康将受到严重损害。 常吃薯条成年易患乳腺癌 美国一项最新研究显示,女性在儿童时期常吃炸薯条,可能会增加其成年后患乳腺癌的风险,这一发现为吃炸薯条有害健康的观点提供了最新证据。 据美国《国际癌症杂志》报道,哈佛大学研究人员以582名女性乳腺癌患者和1569名健康女性为研究对象,对她们的饮食习惯进行了问卷调查,并让她们的母亲回忆调查对象在幼年时期的饮食习惯。 结果发现,在幼儿时期常吃炸薯条的女性,成年后患乳腺癌的风险较高,女性在3至5岁时每星期多吃一份炸薯条,成年后患乳腺癌的风险就会增加27%。本组稿件据新华社 | |||||||||