今天就趁着这条新闻 干脆把灵芝说说清楚

　　老马家住朝晖，今年62岁，平生有两大爱好，一是到中天竺打泉水，二是上山采草药，给自己，也给亲戚朋友保养用。

　　8月30日中午，老马又去中天竺打泉水，因为排队取水的人很多，闲极无聊，老马顺着水沟往左，经过下天竺，朝着吉庆山的方向走进了密林。

　　走进密林三四十米后，老马看见一棵枯死的树桩上长着四朵类似灵芝一样的东西，其中两朵的个头有张开的手掌那么大。

　　“对灵芝我还是有点懂的１老马心情顿时大好，小心翼翼采了下来。

　　再往里走了几十米，在一棵树桩上又发现了几朵灵芝。这样一路走一路采，最后在密林里走出一里多路，采到了45朵灵芝，近7斤重，大的如成年人张开的巴掌般大小，小的如幼儿拳头般大小；有的鲜红如血，有的却是褐色的。

　　老马满载而归，乐坏了。一回到家，就找了根竹竿，把“战利品”挂了起来，整整挂了一竹竿！

　　老马说，自己已经有30年采野灵芝经历了。1999年，他在杭州采到一朵6斤多重的野生灵芝。但从没像这次，一次采到这么多。

　　浙江是灵芝大省

　　那么，老马在天竺山上采到的是不是灵芝呢？带着其中的一朵，记者找到了浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所的金梅松副研究员。金老师专业从事灵芝研究、栽培工作已有十年之久。

　　“没错，这个确实是灵芝，品质还是不错的。”金老师说，“不过可惜了，这朵灵芝还得五六天才能熟透，如果再晚几天摘的话，品质会更好。”

　　金老师说，灵芝其实是一种真菌，在我国的绝大多数省份都能自然生长。目前，灵芝的人工栽培技术已相当成熟，浙江、安徽、江西、福建、湖北及东北等省，灵芝的产量都很大，我省的龙泉市有着悠久的栽培灵芝的历史,被国务院发展研究中心命名为“中华灵芝第一乡”，年产灵芝近200万吨。

　　说灵芝长在峭壁上的，都是想骗你钱的

　　“买朵灵芝回去吧，它是我们用绳子降到悬崖峭壁上采下来的，药用价值很高的，起死回生的。”到山区旅游的游客，一定对当地人这样兜售灵芝的情景不陌生。

　　金老师说，这其实是利用游客对灵芝习性的不了解，瞎编出来蒙人的。其实灵芝不长在石头上，也不长在泥土里，灵芝只能长在木头上———这木头可以是一段树桩，也可以是一袋碎木。

　　目前药店、集市上出售的灵芝几乎都是人工栽培的。人工栽培灵芝按药用价值分主要有两种———段木灵芝和袋料灵芝。

　　先说段木灵芝。它采用的是阔叶林原木，每年的10月份将树砍下来，在自然条件下放三个月。然后锯成15-20公斤长的段木，再把灵芝真菌栽进段木，放到室内用炭火加温，保持湿度。清明前后，将段木埋入地下，上面用大棚覆盖。到了七八月份，第一批灵芝便可以成熟采摘了。到了10月份，第二批灵芝也长成了。

　　每根段木每年可以长出两批灵芝，可以收获两年共四批灵芝，但以第一年第一批的灵芝最大，药用价值最好。这是因为那时段木里的营养成分含量最高；等到四批灵芝收获完，原来实心厚重的段木，也早被灵芝吸收得如蜂窝般轻飘飘了。

　　袋料灵芝则是用锯末代替段木，把阔叶林锯末灌进塑料袋里，其余培育的手法和段木灵芝相同。

　　因为段木中营养成分的含量比锯末高，所以段木灵芝的药用价值也比袋料灵芝高。

　　野生灵芝反而不如大棚灵芝有药用

　　金老师说，现在药店里出售的灵芝许多都标榜是野生的，卖得死贵，这其实也是一种误导。对人参来说，野生的确实比人工栽培的好，但对灵芝而言，情况刚好相反———人工栽培的反倒比野生的药用价值更高，所谓的千年灵芝，药用价值常常不如几个月生的灵芝。

　　灵芝的主要药用价值是，提高人体的免疫力，改善睡眠，排出毒素和美容，它对治疗癌症、心脏并糖尿并高山反应、动脉硬化、性功能障碍等都有疗效。

　　灵芝的主要成分有两种，一种是有机锗，就是附着在灵芝反面那一层蜡黄蜡黄的粉状物———有机锗可以将人体中许多原本排不出去的杂质中和掉，比如造成老年斑、雀斑的杂质，最终中和成一种容易排出体外的物质，灵芝的美容、去毒作用就缘于这层蜡黄的有机锗。

　　“为什么说野生灵芝没有人工培育的段木灵芝药用价值高？就是因为这层有机锗95％溶于水，野生灵芝在雨淋下，有机锗几乎流失殆尽，这也是野生灵芝的反面看起来不黄的原因。”金老师说。

　　“灵芝从种子播下到成熟也就几个月时间，不到一年，此时采摘的灵芝药用价值便已达到顶峰。野生灵芝生长的年份越长，被雨淋掉的有机锗也就越多，药用价值也便越来越低。

　　“文学作品中说，在棺材板上采到一朵千年灵芝什么的，其实不用一年时间，灵芝就长成了。”金老师说。

　　另外，大家常说的孢子粉，其实是灵芝的种子，它附着在灵芝的表面，是一种咖啡色的粉状物，看起来像是蒙上了一层灰尘。孢子粉的药用价值也很高，主要也是提高人体免疫力。但孢子粉会随风吹走，时间越长，被吹走的孢子粉自然越多，药效当然也越低。

　　“我经常与国外的灵芝研究者交流。在国外，出售的灵芝就没有标野生的，标的是段木灵芝或袋料灵芝。”金老师说。

　　灵芝卖得不贵的

　　老百姓见到灵芝，第一感觉常常是，这个灵芝是真的还是假的？金老师说，这其实也是一种误解。灵芝没有真假之分，只有好坏之分。灵芝的人工栽培非常容易，而且价格也不贵。“像袋料灵芝，在安徽屯溪，每斤的批发价也就二三十元，段木灵芝每斤的批发价是五六十元。”

　　市场上也有个别用舌芝冒充灵芝的，这其实很好识别：舌芝没有柄，而灵芝有柄。

　　灵芝的食用非常简单，通常是切片，像切片西洋参一样泡水喝。如果泡出来的水有一种透明的淡黄，那说明这灵芝品质还是可以的。

　　需要提醒的是，市场上常有灵芝粉出售，商家的说法是，这是用灵芝打成的粉，这其实也是一种误导。“灵芝粉通常是用灵芝的柄加工而成的，而灵芝柄的批发价也就两三元一斤。”金老师说，“如果要买灵芝，最好选整朵的。”

　　(记者冯云浓 都市快报)