道外“老字号”要复兴

　　本报讯近日，道外区就“老字号”保护开发工作发出通报。1日，记者从有关部门获悉，该区将围绕一线两带、十家老店，对“老字号”进行深度产业开发，大打品牌经济牌。

　　老店金字招牌

　　道外区内“老字号”众多，很多已有百年历史。饮食业的老仁义、永发合、桂花斋、

东来顺、范记永、宝盛东，服务业的同记百货、亨得利钟表店和温泉浴池，商办工业的老鼎丰都闻名全国。

　　永发合的油茶、元宵、玫瑰饼和冰糕，范记永的三鲜水饺，宝盛东的圆笼鸳鸯饺，桂花斋的金龙大麻花，老仁义的牛肉蒸饺还曾被评为“全国清真名牌风味食品”。相传具有200多年历史的老鼎丰，更是乾隆二下江南时御赐的金字招牌。

　　然而，随着时代的发展，多数“老字号”都失去了活力，并陷入困境。近期，哈市各级政府都在研究保护开发“老字号”工作，道外区也进行了前期工作。

　　抢注“老字号”

　　据悉，为了赢得先机，该区已经对宝盛东、永发合、桂花斋等“老字号”企业进行了登记注册，依法取得商标专用权。并已对东来顺、范记永两个“老字号”进行了股份制改造，对老仁义和老鼎丰采取了竞价出售方式改制。

　　据介绍，在对“老字号”的保护开发中，道外区已经积累了成功经验。如亨得利钟表店被北京企业兼并后，企业重新赢得发展；老仁义改制后，企业年营业额翻了近三倍；老鼎丰改制后，实现利税400万，同比增长54%%。

　　引入民营资本

　　据介绍，该区保护开发“老字号”决定采用市场化、社会化方式，积极引入民营资本，恢复发展“老字号”企业，并构建一线两带的发展新格局。一线指“老字号”风味食品街，两带指清真寺广场和道台府广场。

　　目前一线开发已经起步，依托南二道街保护街坊开发，面向全国招商，将其建设成为哈市最具特色的“老字号”风味餐饮群。两带开发即将进行，将结合清真寺广场和道台府广场建设，搞好商服业规划布局，恢复建设老字号经营网点，形成“老字号”特色经济群体。

　　开发十家老店

　　重点开发老鼎丰、永发合、桂花斋、宝盛东等企业，通过政策引导、资金扶持等措施，实现资源优势向品牌优势转化，并入驻哈东开发区发展。

　　另外，还将积极寻找“老字号”传人，恢复“老字号”生产工艺，挖掘传统饮食特色，培育“老字号”文化。（生活报）