卫生部提醒少吃油炸食品减少可能致癌危害

　　据新华社北京9月2日电（记者朱玉、周婷玉）卫生部1日公布《食品中丙烯酰胺的危险性评估》报告，并提醒居民改变吃油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。这是继今年4月卫生部发出警示公告后的再一次强调。

　　卫生部指出，我国食品污染物监测网监测结果显示，高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条等食物中丙烯酰胺含量较高，而我国居民食用油炸食品较多，暴露量较大，

存在着潜在危害。为减少丙烯酰胺对人体健康的危害，卫生部建议居民要平衡膳食，减少油炸和高脂肪食品的摄入，多吃水果和蔬菜。

　　作者：朱玉、周婷玉

　　（来源：南国都市报）