防心血管疾病 花生能帮上忙

　　近日，美国宾夕法尼亚大学营养科学系ｐｅｎｎｙｋｒｉｓ－Ｅｔｈｅｒｔｏｎ博士通过了最新的临床试验，结果表明：花生制品、花生油对降低血脂、预防心血管疾病能发挥有效作用。

　　试验用的第一种是高脂肪，高饱和脂肪酸膳食；第二种是含低脂肪，低饱和脂肪酸膳食；第三种是橄榄油膳食；第四种是花生油膳食；第五种是“花生＋花生酱”膳食。

　　实验结果表明，食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低２５％，食用花生油及花生制品可降低２１％。