每年的中秋来临之际

　　每年的中秋来临之际，都是月饼厂家厉兵秣马之时。

　　此前一直蓄势待发的中秋月饼市场终于迎来了真正的旺销期，月饼销售一日热过一日，关于月饼的宣传广告也是随处可见。

　　与此同时，饭店、酒楼、点心厂、糖果厂一到中秋就纷纷参战，甚至和“饼”字根本

不沾边的一些企业，比如巧克力店、冰淇淋店、咖啡店也不甘寂寞，推出“巧克力月饼”“冰淇淋月饼”。

　　业内人士则认为，不管是大酒店还是点心厂，他们各有各的优势，瞄准的是不同的市场，销售也各自有道。本地月饼仍唱主角

　　月饼的区域性、季节性特征明显，尽管早已有“粤饼北上”、“京饼南下”的月饼跨区域销售现象。但是，月饼市场目前仍然是地方品牌区域割据的局面。好利来、康福、阿美莉卡、稻香村、桃李在沈阳都有自己的生产基地，在沈阳“地盘”上享有高知名度和高市场占有率。

　　“外地月饼的生产周期、运输周期、仓储周期过长。为此，外地月饼上市的时间比本地月饼晚，自然也不如本地月饼新鲜。”沈阳好利来实业发展有限公司朱经理表示，“再加上运费高等因素，使得外来月饼进入沈阳的底气更不足了，这给本地企业又一个扩展地盘的大好机遇。”

　　沈阳康福食品有限公司董事长丁伟告诉记者，在3~5年前，外来月饼的销售份额占到沈阳市场的60%%，但现在最多只占一成。沈阳月饼市场80％以上份额被本地品牌所占领。今年中秋未到，沈城月饼厂家就早早放言：本地品牌仍将独领风骚！

　　沈阳阿美莉卡食品有限公司总经理褚女士分析，本地品牌的优势并不仅仅在于价格相对较低。与外来月饼和其他月饼相比，本地月饼厂商更加了解消费者的需求，并已经培育了消费者的品牌忠诚度，而这些都是外来月饼和其他行业难以企及的。酒店月饼瞄准大客户

　　酒店酒楼，正如其做餐饮拼的是文化，做的是情调一样，他们做月饼，做的是一个档次。

　　记者走访了沈城几家四、五星级大酒店后发现，这些酒店都设有餐厅，有专门制作糕点的厨师，月饼全部手工制作，每一个都是精心焙烤而成。因为与国际接轨早，所以往往容易尝试新口味。虽然沈城星级酒店的月饼多年来已经建立了品牌优势，但是好酒也怕巷子深，临近中秋，促销活动也是必不可少的。各大酒店很早就策划好了月饼战略，8月初正式转入销售预订，有些酒店更是为此专门举行了月饼品尝会，而多数酒店大堂都设有促销台，入住酒店的客人可以先品尝，再根据自己的喜好购买月饼。

　　业内人士分析，星级酒店销售的秘密武器就是“近水楼台先得月”。他们最大的客户往往是入住酒店的商务客人，以及来往密切的大企业、大公司。此外，那些为酒店提供各种用品的供应商们，也会选择团购酒店的月饼。

　　生产月饼的星级酒店一般具有自己独立的客户群体和品牌价值，在某种程度上已经成为一种文化产品，无形的经济价值也会蕴含在月饼之中。因此，价格比普通的月饼高也是可以理解的。而且星级酒店生产的月饼一般销路很好，市场上供需基本平衡，这说明其价格适应了一部分人的消费水平。超市月饼走平民道路

　　从上周起，各种月饼已经正式上市。沈阳各大超市纷纷摆起了月饼展位，将各种品牌的月饼一字排开，放在最显眼的位置。

　　和礼盒月饼相比，一些新鲜并且馅料有创意的散装月饼销售比较火爆，“散装月饼的价格实惠，选择余地大，口味也不错，可以当零食。”一位正在选购散装月饼的消费者如是说。

　　某大型超市的销售人员告诉记者，今年超市价格相对高的月饼只占少数，更多的还是以散装为主的月饼。

　　虽然散装月饼包装不如高档月饼精致，但是月饼质量与其他价格高的月饼相比毫不逊色，更适合买回去自己吃的普通老百姓。文/实习记者魏晓瑜图/本报记者石立飞