裱花蛋糕只有一两天保质期

　　晚报讯月饼软硬货保存时间不一，裱花蛋糕只有一两天保质期。中秋和国庆长假即将来临，为帮助广大市民安全选购和保存节日食品，市食品药品监督管理局特发布中秋、国庆期间重点食品的安全消费警示。

　　专家在安全消费警示中指出，选购月饼一定要学会“一看二嗅三尝”。一看外观：月饼表皮呈均匀金黄色，有返油效果，应半透明状；无干裂、露馅、变形等现象；同时，馅料

要细腻、致密，无可见杂质；蛋黄馅应完整，与馅料接触的界面应较清晰。二嗅气味：月饼本身应没有异味或油脂酸败味，莲子、红豆沙等应呈馅料本身所特有的香味。三尝口感：广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑；面皮柔软、薄。

　　在月饼的保存方面，根据馅料不同月饼可分为“软货”和“硬货”两种，“软货”如莲蓉、豆沙等，含水分较多，保存时间较短；硬货如百果、火腿、五仁等，则可保存较长时间。

　　此外，需要提醒的是，裱花蛋糕保质期5月1日至9月30日为1天，10月1日至12月15日为2天，日期应标注在产品表面，消费者应注意查看生产日期，选择保质期内的产品。作者:王艳辉