家居厨房现病房 糖尿病人学烧菜

　　本报讯昨天，南京市第一医院启用了升级改造一新的南院，内分泌科、骨科、妇产科等科室整体搬迁至南院，记者昨天采访中看到，南院内分泌科的病房内竟设了两个全新的家居厨房，这是为营养师和厨师教糖尿病人烧菜专门建造的，住院的病人还要学烧菜，这种做法令人耳目一新。

　　内分泌科主任马建华告诉记者，饮食调控中糖尿病治疗的重要措施，很多糖尿病人走

入另外一个极端，对自己的饮食控制得非常厉害，不敢吃肉不敢吃鸡蛋。其实，很多菜对糖尿病人来说，不是不能吃，而是要讲究怎么烧法，如怎么去除肉里的嘌呤、怎么去除粮食中的植物蛋白。而病人住院后吃到营养师为他们调配的可口又有营养的菜肴后，又非常希望出院后回家自己也能做。为满足病人的需求，此次病房改造时，在内分泌科的每一层楼都设了一个家居型小厨房，由医院的营养师根据糖尿病人的医嘱制定营养菜谱，再由厨师根据菜谱做菜，病人可以到厨房跟着厨师学习烧法。（陶崇宁刘大颖）