南京地产月饼质量良好

　　本报讯南京地产月饼质量良好。记者昨天从南京市质监部门获悉，该局近日组织对南京41家生产企业的月饼、月饼馅料、糕点产品进行抽查，结果显示，地产月饼质量状况良好，在抽检的41个批次产品中只有2个批次不合格，合格率达95%%。

　　据悉，此次抽检是严格按照国家强制性标准的要求进行，检验项目的重点为微生物指标以及苯甲酸、山梨酸、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红和亮蓝等食品添加剂。记者注意

到，和以往月饼类糕点的监督抽查相比，此次抽查把涉及人体健康的项目放在了首要位置。

　　产品不合格的两家企业出现的主要问题分别是，一个批次的面包微生物指标超标和一批次的京果产品苯甲酸超标。据技术人员分析，面包微生物指标超标的主要原因可能是盛放容器未能进行彻底灭菌、室内环境未进行定期的消毒或者是操作人员不注意个人卫生，在接触产品前手未进行清洗消毒，或未按食品生产的规定穿工作服和戴工作帽等，造成了食品的二次污染。而京果产品苯甲酸超标一方面可能是企业超范围使用了防腐剂苯甲酸，另一方面则可能是因为企业进货把关不严，原料面粉中的过氧化苯甲酰超标导致的。

　　南京质监部门的工作人员介绍说，此次抽查显示地产月饼、月饼馅料和糕点类产品的总体质量情况良好，但大多数月饼生产厂都不是自制馅料生产，而是原料全部外购，所以生产企业把好原辅材料的进货关就特别值得注意。（王艳　陈郁）