啥时订上酒席啥时结婚 “面子”催动非理性升温(图)

http://www.sina.com.cn 2005年09月09日15:39 青岛新闻网

了司海英

　　因受“鸡年无春，不宜婚嫁”迷信说法的影响，不少原定于今年结婚的年轻人都将婚礼推至明年，明年我市将迎来结婚“大年”，预计结婚人数将比今年增长30％。日前，记者从岛城婚宴、婚庆市场了解到，由于心急的准新人们纷纷提早下手，很多商家明年好日子的预订席位已接近满额，许多人因定不到酒店而不敢定下结婚日期。而面对如此火爆的婚宴市场，不少酒店更不失时机地摇起了价格杠杆———抬高结婚酒席的价格。记者从中获悉，不少酒店已经开始重新制订明年的婚宴价格，预计明年我市各大酒店、饭店的婚宴价格将普遍比今年提升10％左右。

　　满了婚期随着酒店改

　　原本定在明年4月23日结婚的吴小姐被迫改了婚期，因为在自己中意的这家酒店，那一天的婚宴已经被“抢”订一空，“之所以这么早订婚宴，就是避免太晚预订选择面太窄，影响婚宴质量。孰料，打听了一圈下来，像我这样‘起早’的竟大有人在。”无奈之下，吴小姐说，她和老公最后商量着要不先登记，仪式则推迟到了明年秋天。而有着同样遭遇的还有市民李先生，“我们本来想订在明年10月3日或7日，原以为一定会订上，没想到打听了几家酒店，好日子都已经被订满了，没法子，我们只好把婚期改在10月6日这天了。”李先生无奈地告诉记者，10月6日正好是农历八月十五，为了这个日子，母亲还有些不乐意呢。

　　昨天，记者以订婚宴者身份随机拨打了小绍兴、海明威、海景花园、黄海、东方等几家酒店的电话，得到答复均是“满”字当头。山东路一家大型酒店的相关负责人告诉记者，除5月14日她们还有空位外，从明年3月份开始的每个周末和好日子，均有两三对新人筹办结婚酒席，其中“五一”的婚宴更是已经饱和，此外，还有不少新人提前一年预订了明年9、10月份的婚宴，就连11月份的“吉日”也已经被“抢占”。

　　贵了火爆酒席撬动价格攀升

　　除了担心挑不到好酒店影响婚宴质量，更多的新人早订酒店其实是因为担心涨价。预订了明年5月3日在山东路某大酒店举办婚礼的黄先生说，现在一桌就涨了近200元，他请客25桌就等于多花了5000元，而且餐肴档次也没有上去，但也只能吃这个“闷亏”，因为“若是明年再订，听说每桌的价位还要再涨”。而记者从多家酒店和宾馆也了解到，火爆的婚宴市场确实使得不少酒店开始酝酿涨价计划。其中，东海路某大酒店的工作人员告诉记者，两个月前，她们的婚宴价格才刚刚上调，现在执行的就是这个新价格，每桌1980元＋15％服务费，但明年是否还是这个价格就不一定了。

　　“如今的婚宴价格一路走高，1000元／桌以下的几乎没有了。借‘势’上涨几乎成了惯例。”宁夏路一家酒店的负责人对记者说，预计明年的婚宴价格将普遍抬高150元－200元，平均涨幅约为10％。但由于是卖方市场，酒店不会担心订不出去。不过他也提到，如果今年下订金，那么还是能享受今年的价格，这使得不少人只好早早交上订金。对此，一位餐饮业主的解释或许很实在：“婚宴占用的时间比较长。如果是非婚宴包桌，有的饭店往往一中午能够有两、三次‘翻台’，但是婚宴包桌就会占用整个中午的时间，所以，婚宴对于餐饮企业来说利润空间并不高。”此外，新人对婚礼和婚宴质量的要求不断提高也使得婚宴价格水涨船高。

　　不过，有趣的是，由于价格“蹦高”，各家酒店婚宴套系中的最低价系却因此成了婚宴“主角”。记者从多家酒店获悉，尽管婚宴档次分好几种，但80％以上的客人都是预订的起步价，而且还会讨价还价。

　　“面子”催动非理性升温

　　对于婚宴消费升温的原因，业内人士认为是因婚礼过度集中、以及互相攀比“要面子”造成的。

　　然而，节节蹿高的婚宴是否能带给新人们满意的服务和高性价比呢？正在筹办婚礼的方先生表示，如果按照自己的经济实力，他会选择一家比较经济的饭店，但双方父母都提出不能丢了面子，宁可多花钱也要把婚礼办得上档次。因此，就算价格高或明知服务不理想，也要选一家知名度较高的饭店来办婚礼。方先生的想法代表了大多数新人的境遇，也从侧面推动了婚宴市场的非理性“升温”。记者张颖（来源：青岛晚报）