繁华都市寄情“山水”

　　山水时尚酒店大打个性牌深圳商报记者黄青山管亚东实习生黄立俊在商务繁华、人流密集的华强北商圈，能不能找到一家富有海滨情调的酒店？答案是肯定的，这就是位于华发北路的山水时尚酒店。

　　走进酒店大厅，迎接你的是花园、阳光、棕榈树，乍一看似乎到了夏威夷。酒店三楼的棕榈阳光中庭更是酒店的得意之作。这个中庭兼西餐厅净空高达20米、面积近600平方米。

这也是一个中空式庭院，庭院中，12株巨型棕榈绿影婆娑，顶部是全视域的玻璃天窗搭配洁白的遮阳天棚，墙上镶嵌着巨幅热带风情油画。据悉，为了营造夏威夷情调，仅引入那12株棕榈树就花了几十万元，整个西餐厅装修时间长达近半年时间。

　　董事长包揽酒店环境设计

　　山水时尚酒店董事长蔡海洋表示，山水时尚酒店的理念是，要把“山水”引入喧哗的市区，让客人多一份轻松和休闲。即使没有真山真水，也要引入山和水的元素，给客人山和水的想像。

　　蔡海洋说，山水代表绿色环保，也正代表了酒店倡导的绿色消费。酒店的标识就是以“青山绿水”为主要构成元素。山水时尚酒店特别注意节能，率先采用了空调热水器，这种热水器能利用空调排放的废热制取卫生热水，能量循环利用，完全节能，且不产生“三废”。山水时尚酒店房间内部摒弃了一次性用品，取而代之的是家居化的日用品，包括家庭装的沐浴露、家庭装的洗发水等，就连拖鞋也是经过消毒后循环再用的。

　　山水时尚酒店摒弃了传统酒店的那种繁琐设计，整体设计可以说“简约而不简单”。据了解，蔡海洋还是位业余设计师，为了把自己的构思完整地表达出来，蔡海洋包揽了酒店的环境设计，交给专业室内设计师具体操作。按照蔡海洋的构思，酒店引入了不锈钢、实木、玻璃等线条明晰的装饰材料，导入了一些日式的家私摆设。新一代的旅客都讲求个性化。山水时尚酒店的设计符合了年轻旅客的心态，酒店还能无线上网，成为名副其实的e酒店。

　　发现酒店业经营盲点

　　蔡海洋的老家在广东揭西，1986年蔡海洋随家人迁到深圳。好学的他先后在深圳大学攻读了商业会计、物业管理、酒店管理等一系列商业专业课程，目前他已取得高级经营师职称。一次偶然的经历使他走入了酒店行业。

　　2000年，蔡海洋到上海出差，入住某间四星级酒店。办完了繁琐的入住手续，再由服务员带着穿过一条条装饰华丽却狭窄的走廊，终于到了房间。正好碰上清洁工在整理房间，蔡海洋看到一罐罐未用完的洗发水和沐浴露全被扔进了垃圾桶。房间设计简直可以用豪华来形容，可是由于是夏天，整个房间似烤炉。晚上蔡海洋就想，酒店能不能多一些人文关怀？能不能减少一次性用品的使用？

　　带着这些疑问，蔡海洋回到了深圳，当时还是从事物业管理的蔡海洋，尝试从物业经营管理的角度来观察开办酒店的可行性。接着他对深圳酒店进行了调研分析。结果发现，偌大的深圳，主题鲜明、崇尚个性的酒店极少，而且连锁式大众化的酒店竟然是一片空白。接下来的几个月，蔡海洋马不停蹄地拜访了一大批业内专家，加上家人和朋友的支持，最后蔡海洋选择梅林作为开创新型酒店的第一站点。2003年1月，梅林首家星级酒店开业了，这就是蔡海洋旗下的梅林山水大酒店，两年的时间过去了，如今在华强北和罗湖都有了“山水”分店。

　　美国首位华裔市长盛赞酒店独特设计

　　蔡海洋说，如果给我们评100分我们就会追求101分。

　　近年山水时尚酒店接待了一系列的名人，赞助了许多重要活动。蔡海洋说，这些人和事本身充满着活力和个性，也是对山水理念的最好诠释。

　　2005海峡两岸女子篮球赛在深圳举行前，山水时尚酒店主动联系主办单位，无偿赞助本次赛事的住宿。为了圆满完成本次接待任务，酒店特地成立了接待小组并启动了VIP（贵宾）接待程序。2005年6月12日山水酒店迎来了台湾女篮队员。当时为了让这60名身高大多在1米9以上的队员们在酒店睡得更香一些，山水决定临时把床加长到2.5米。在饮食方面，则让最好的粤菜厨师主厨。女篮姑娘们说，以前很少吃粤菜，但是因为山水，大家喜欢上了粤菜。今年8月，山水连锁酒店华发店又迎来了一位VIP客人——美国首位华裔市长黄锦波先生。这位市长对酒店的独特设计大加赞赏，由衷地说我好像回到了美国，到了夏威夷，真让人向往，我会记住这个地方，下次来中国一定再来。并希望山水人将这种理念、这种个性、时尚发展到全国各地。

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