月饼别存在冰箱里

　　把未吃完的月饼放入冰箱，会使月饼变硬、口感变差。

　　月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。而焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。

　　储存月饼最好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天；有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。网络编辑：甘健