厂家如果能赶在中秋节前把月饼卖光，赚个盆满钵满自然是好事，但是没有卖掉的月饼厂家会如何处理呢？记者从银川市几家大型食品公司了解到，厂家会通过各种手段，把损失和浪费减少到最小程度。
记者通过业内人士了解到，今年许多食品生产厂家在进行大规模生产之前，已经对市场做了预测，对生产数量做了规划，避免了节后低价销售情况的发生。大多数厂家在中秋节
前的一两天内，就已经销售到了八九成，剩下为数不多的月饼要么进行打折销售，要么分发给公司员工。这种“限量发售”的做法虽然让厂家受到了一些损失，但是比起往年处理和浪费掉的那部分，损失已经减少到最小。
据了解，一些把月饼作为主要商品的厂家，会根据市场的情况，审时度势、量力而为。他们一般会跟市场销售商进行密切沟通，工厂的工人随时做好补货的准备，如果接到继续生产的命令，会马上投入生产，以满足市场的需要；如果市场存货数量较大，就立即停止生产，避免积压。在销售高潮过去之后，厂家会在月饼的保质期内对月饼进行打折销售，如果最后还没有处理掉，厂家只能把月饼拉回厂里晒干，然后运到饲料厂，饲养牲畜，不会再让人群食用。（闫晶陈志强）新闻来源：新消息报 责任编辑：马江 田丽 实习生：马彦娜
