我市生猪肉质检验人员集中培训

　　本报讯（记者刘婉萍）为进一步做好全省生猪定点屠宰管理工作，实施“肉类放心工程”，加强肉品品质检验，提高卫生质量，本月23日至24日，省肉类协会在我市举办生猪肉品品质检验人员培训班。我市各区县定点屠宰厂（场）的82名从事肉品品质检验的人员参加了培训。

　　这次培训班由广东省食品企业集团公司从事肉品检验工作30多年的高级兽医师何倩玲

主讲。培训内容包括：猪的解剖学基础、微生物学基础、动物病理学基础、屠宰厂（场）的建立和公共卫生、猪宰前检验与管理、宰后检验程序和器官常见病变、宰后检验的处理和结果登记等。