巴西烤肉一分店消毒不过关

　　信报讯（记者革继胜）“冷荤间的紫外线消毒灯太高了，消毒作用会降低，消毒液浓度太低，几乎就跟水差不多……”市卫生局执法人员昨天在检查朝阳公园周边餐饮卫生时，指出了食物生熟不分和消毒灯太高等几个不规范操作。

　　昨天上午，市食品办组织相关部门对朝阳公园内部及周边餐饮的食品安全卫生进行检查。在对周边的几家餐饮业进行检查中发现，餐饮业中主要的问题还是在后厨操作间，储

存食物时不能做到生熟完全分开、熟食制品做好后存放时没有加盖。

　　记者随检查人员来到朝阳公园旁边的一家名为卡乌秀西单巴西烤肉的餐饮店内。一走进该店后厨冷荤间，市卫生局执法人员就发现冷荤间的消毒灯挂得太高了，“按照规定紫外线消毒灯应该距操作台不超过两米，但是这个灯距离操作台的距离至少有３米，消毒灯太高，消毒的功效就会大大降低。”

　　在检查消毒房时，执法人员拿出了ｐＨ试纸对消毒水进行测试，记者看到，ｐＨ试纸在沾上了消毒水后一会儿变成了淡青色，“消毒水ｐＨ值基本上呈中性，消毒水的浓度按规定应该是呈酸性，在试纸上显示的颜色应该是淡黄色。”执法人员说。