本报讯进入国庆黄金周以来，不少市民纷纷趁着休息到市场采购。有市民向记者反映，挑来选去，菜场卖的就是青菜等“老面孔”，以前农展会上那些新奇又有营养的新菜为何不来丰富菜篮子？就此，南京白云亭蔬菜批发市场办公室李主任告诉记者，确实已连续多年没有新品菜进入南京市场了，倒不是因为门槛限制，而是菜贩都冷对新菜的推广。
李主任向记者介绍，前几年新菜品种倒挺多，但现身市场的时间都很短，无奈退出南
京除了价格贵外，还有就是老百姓不知道吃法，也没有长期而专门的推介部门。比如，海南前年来推介的四棱豆，去当地旅游过的游客大多吃过该菜，营养丰富，且大多是野生的，在当地的宾馆和饭店都销得很好，价格也就2元/斤，但就因为南京人不知如何吃它，而黯然退市。再比如，苏北睢宁的特产金丝瓜，还获得了国家专利呢，而且还有个很形象的名字叫搅瓜，它的食用方法很独特：对半剖开瓜，扒掉瓜子后，放进蒸笼大火蒸3—5分钟，再取出，用筷子搅拌它，就出现像粉丝一般的瓜肉，再切碎来包饺子或馒头，也可炒着吃。这种瓜只来过一批，以后再也没来。
“不引进新的蔬菜品种，是不想给他人做嫁衣。”该市场一位蔬菜大户告诉记者，新菜起初都能引起不少轰动，也有市民购买，但要长期指导市民如何食用，很麻烦和琐碎。更重要的是，菜贩要大批引进新菜品有很多顾虑。因为要让市民接受它们，前期就要投入资金来介绍食用方法，还要配合广告宣传，可一旦市民们都认可接纳了，其他菜贩就会一窝蜂来做这个菜的批发，毕竟一两个菜贩不可能垄断一种菜的进货渠道，自己的辛苦和投入等于为别人服务了，所以还是做“老三样”比较保险。当然，如果有专门的部门包办新菜的前期宣传和食用方法的介绍等，菜贩当然乐得推新菜。（孔小平）
