【南京日报报道】（记者 张希 谢臻）天气渐渐转凉，火锅的旺季即将来临，但是记者发现，去年南京曾有的40多家“小肥羊火锅店”，现在已所剩无几。在经历一番“真假小肥羊”之争后，除了内蒙古小肥羊尚“健在”外，其他羊系列要么改名，要么改行。记者近日了解到，南京火锅市场并未因此而衰退，一批原产火锅重整旗鼓，改换口味和名称相继上市。
去年11月，内蒙古小肥羊进入国家工商总局公布的新一批62个全国驰名商标名单。按照相关法律，今后别人再用“小肥羊”作商标，就是侵权。在南京，真正的内蒙古小肥羊火锅仅有3家连锁店，可当时全市叫“小肥羊”的火锅店林林总总加起来至少有40多家。这种满地“跑羊”的情况时刻困扰着企业的发展。拿到驰名商标后，内蒙古小肥羊开始维权，之后，南京一大批曾经的“小肥羊”自动或被动改名、改行。
四香之水火锅店的前身便是“中国小肥羊”火锅店，老板王迎认为，上次的打假风波谈不上输赢。但是内蒙古小肥羊这一闹腾，搅动的不仅是“羊系列”，而且搅动了整个南京的火锅市场。不知道是口味变化还是受打假风波的影响，消费者对羊系列火锅的忠诚度降低，不少没有被官司困扰的小肥羊火锅店，也由于营业额降低而自动改换门庭，研究新做法，希望在今年冬天来一场火锅口味上的革命。现在他自己的“小肥羊口味”的火锅也不做了，换了门头，换了装修，首创的菊花锅、酸辣锅，经营效果也不错，一个黄金周下来，营业额已经接近了做小肥羊时期的三分之二。重庆德庄火锅负责人也表示，他们每天都空运40多种南京没有的原料，以保证口味的地道，并且时刻注意顾客口味的变化。他说，大家都搞同一种口味其实没有必要，错位经营才能共同做大市场。
(编辑 涵烁)
