农家宴斑鸠竟现杀现卖

　　近年来，岛城越来越关注生态环境的保护和恢复，这不仅使市民享受到了更舒适和谐的生活，也使成千上万只野鸟重返家园。然而，近日不少读者向本报反映，城阳一些村庄的农家宴公然吃野鸟。10月8日，记者暗访发现，斑鸠、山鸡等重点保护鸟类在这里竟成了主打菜，希望有关部门尽快斩断伸向野鸟的“黑手”。

　　斑鸠山鸡端上桌

　　农家宴成野鸟宴

　　“城阳夏庄下书院村里的农家宴怎么成了吃鸟宴？”10月7日，市民张先生向本报反映，他和朋友到位于崂山西麓的下书院村吃农家宴，发现不少饭店都有一道菜———清炒斑鸠！

　　市民杜先生也向本报反映，城阳惜福镇棉花村的农家宴也“变了味”，饭桌上吃的几乎全是野鸟，斑鸠、麻雀、山鸡什么都有。

　　饭店老板很精明

　　不是熟人不“理睬”

　　10月8日中午12时许，记者开车来到下书院村。记者来到一家名为下书院农家宴总店的饭店门口时，一个小伙子招呼记者进去。记者问：“这里有野味吗？”“农家宴里没有野味有什么？”小伙子反问记者。记者随他进了店，正在小伙子要给记者拿菜单时，旁边一个中年人突然叫住了他，指着墙上的小黑板告诉记者：“你们看着这个单子点吧，我们这里没野味。”

　　这时，几个刚吃完饭的中年人从包间出来，走到店门口的空地上聊天。记者主动上前搭讪。经过一阵闲聊，他们向记者推销说：“这个店的斑鸠做得很地道。”“他们怎么对我们说没有野味呢？”面对记者的反问，他们哈哈大笑：“店主精着呢！不是熟人一般不会卖给你１记者恍然大悟。

　　当面狠摔活斑鸠

　　现杀现卖揽顾客

　　随后，记者开车近一个小时来到棉花村，沿着弯弯曲曲的山道进村，发现一路上农家宴的招牌铺天盖地，让记者眼花缭乱。

　　记者在一家门头不大的农家宴饭店前停下了车。“吃野味吧，保证新鲜１正在清洗死斑鸠的老板开门见山地说道。记者问他都有什么，他说：“主要是斑鸠和山鸡，一般吃斑鸠的多，斑鸠比山鸡好吃１记者问：“有没有活斑鸠？”他说：“有，都是活的，今天到的货１

　　随后，老板从后院里拿出两只鸽子大小的斑鸠，“看看，肥吧，别的地方25元一只，我看你们是生客，20元一只。”见记者对价格没有异议，他拿起一只斑鸠就往地上摔，并说：“杀斑鸠的时候不出血才新鲜，我们都是这样杀的。”记者以“太血腥了”为由，表示不要了。老板失望地捡起斑鸠，扔下一句：“你们真不会吃！没口福１

　　这时，两名中年男子也来该店吃饭。老板显然和他们很熟悉了，“这两只斑鸠他们不要了，给你们了”！其中一名中年人连声说好。老板又往地上使劲摔那两只斑鸠，伴着声嘶力竭的惨叫声，两只斑鸠很快就不动弹了。随后，老板将这两只斑鸠放到一种叫洗毛机的机器里，随着几声“隆卤声响过，他提上来的斑鸠已基本没了羽毛，全身白净。他用手将没有洗净的羽毛拔掉，拿着剪刀麻利地给斑鸠开膛破肚。5分钟后，两只斑鸠已经被切成肉块。

　　“一人一只，两只正好一盘１老板对记者说，这两位客人都是“老主顾”。

　　全村38家农家宴

　　野鸟成了摇钱树

　　老板告诉记者，棉花村现在已经成为地道的农家宴村，目前村里的农家宴饭店多达38家，“说白了，我们都是靠鸟挣钱”！在该饭店后院一个盖着好几层黑塑料布的笼子里，记者发现里面有10多只斑鸠。

　　斑鸠是招牌

　　为了发展新客人，棉花村那家农家宴饭店的老板与记者热情地攀谈起来：

　　记者：生意应该不错吧？

　　老板：过了黄金周，生意就淡了。黄金周期间，平均每天都有30多位客人，差不多都是来吃斑鸠的。

　　记者：如果人均一只的话，每天也要吃掉30多只斑鸠，这么多斑鸠从哪里来？

　　老板：守着大山还愁没鸟吃？（他用手指了指饭店后面的棉花山）山上到处都是捕鸟网，一天下来百八十只很轻松。

　　记者：你自己捕吗？

　　老板：我们自己不捕，有专人捕专人送。

　　老板告诉记者，捕鸟人卖给他一只斑鸠收18元，他们再以25元的“全村统一价”卖给食客，熟人20元也卖。他抱怨说：“炒盘斑鸠还没有炒盘山鸡蛋挣钱多呢１记者问：“那为什么还卖？”他解释道：“斑鸠是招牌，没它吸引不住客人１

　　本报记者陈浩杰何毅