市场食品最新抽查结果揭晓 腐竹、卤菜制品不合格率较高

　　本报讯昨日从无锡市工商部门获悉，最新一次的市场抽查结果日前揭晓，袋装腐竹和卤菜制品成为不合格率较高的食品，市民和经销这些食品的店家需引起注意。

　　据悉，此次共抽查了80个批次的食品，主要是肉类、豆制品和卤菜类食品。结果显示，被抽查的腐竹全部甲醛含量超标。

　　市工商局市场合同处有关人员介绍说，使用甲醛加工食物能使食物不易腐败、颜色更加鲜艳，但对人体会造成多方面严重损害，因此国家明令禁止在食品加工过程中添加甲醛，但仍有人铤而走险。无锡散装腐竹生产厂家不多，多为从浙江、安徽等地采购的袋装腐竹，此前相当多的消费者反映市场上的袋装腐竹有异味，抽查结果证实了他们的怀疑。目前，对相关袋装腐竹的进货来源、责任人正在查找处理中。

　　卤菜制品的合格率也不理想，相当多的批次细菌总数超标。

　　工商部门分析认为，此次抽检时间多集中在中午，一般卤菜点早上八九点开卖后，剩下的中午不会回炉，而是等着和下午的一批一起再加热，使得卤制品上细菌大量滋生。如何监督卤菜制销点对不同批次加工出的食品分别按时回炉，将是监管部门下一步研究的课题。

　　（沛青）