华安成功养殖新疆鳟鱼

　　本报讯 （记者刘丽英）经过两年努力，原本只适合生存在北部高寒地带的新疆鳟鱼近日在海拔1200多米的漳州华安贡鸭山长大了。闽南人可以吃到产于本地的新鲜生鱼片了。

　　由于鳟鱼只适合在20摄氏度以下、洁净、流动的泉水或溪水中生长，因此又被称为“冷水鱼”。对生存水质的高要求使其鱼体干净，无任何污染，是名副其实的无公害绿色食品。鳟鱼肉质鲜嫩，无腥味。鳟鱼的不饱和脂肪酸含量很高，是普通鱼的3－5倍，特别适合心

脑血管疾病患者食用。

　　贡鸭山是国家级森林公园，冷水资源丰富，水质优良。当地科协于2003年10月从新疆引进鳟鱼进行高密度试验养殖，目前已引进三批鳟鱼，包括金鳟、阿德利尔虹鳟和道氏鳟等品种。一尾2克重的鳟鱼苗经一年养殖后可长到1250克左右。

　　(厦门晚报)