本报讯(记者 徐勤雷)到底是纯鲜牛奶，还是以奶粉为原料还原的“复原奶”，顾客从外包装上很难知晓。但从本周六(10月15日)起，市民买奶将不再糊涂。记者获悉，按照国家有关部门的规定，从10月15日起，凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装上醒目标注“复原乳”。
近日，省奶业协会会长王桂月告诉记者，“复原乳”就是用奶粉还原的液态奶，“
复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分特别是维生素流失较多，而生鲜奶中的营养成分基本保存。过去消费者在购买纯鲜牛奶时，大多只注意品牌和生产日期，绝少有人关注其成分。目前国内市场上出售的许多乳制品是以奶粉为原料还原的“复原乳”，但包装上都标注着纯鲜牛奶，这其实是误导消费者，是对消费者的一种欺骗。
“之所以会出现‘复原乳’，主要是程序相对简单，成本较低。”王桂月告诉记者，目前我国的奶粉大多是从国外进口的，把奶粉变成液态奶，工序简单，成本低。如洋奶粉每吨约在1.4～1.5万元，1吨奶粉可以还原成8吨液态奶，而8吨鲜奶在国内仅收购价就达2万元以上。此外，由于从国外进口的奶粉都有一定的标准，所以“复原乳”质量能保证；而生产鲜牛奶，由于季节的更换，导致奶牛的饲料难有统一的标准，生产的鲜奶质量也会有所不同。此外，鲜奶的保存等环节都需要很高的技术及成本，这些都导致了“复原乳”的泛滥。
据王桂月介绍，本地的乳制品生产企业一般都有自己的奶源基地，因此，市民喝的乳制品一般都是用鲜奶制成的。在产品包装上醒目标注“复原乳”，将在一定程度上规范液态奶的生产混乱现象，消费者在购买时更加放心。
据了解，10月15日前生产但未标注复原乳的乳制品，将被允许销售至2006年1月15日。
