“黑商家”硫磺熏制银耳

　　本报讯(通讯员 张俊峰 孙海涛)银耳有“菌中之冠”美称，食用银耳可润肺止咳、补肾健脑、健身嫩肤。如果食用的是硫磺熏制品，“功效”可就变成呕吐、腹泻、恶心了。近日，槐荫区工商分局根据群众举报，查获一家销售不合格银耳的超市，94袋银耳被依法查扣。

　　王女士有饭后食用银耳的习惯。近日，当她晚饭后煮银耳时，发现银耳颜色很白，气味也很刺鼻。第二天上午，她拿着银耳找到专家进行鉴别，得知是用硫磺熏制过的。执法

人员检查银耳所卖超市后，将银耳就地封存，并从中抽样送质检机构检测，结果其中二氧化硫超标20%。工商人员责令商家对王女士进行了赔偿。

　　据专家介绍，银耳经过硫磺熏制以后，二氧化硫会直接吸附在银耳当中，食用后会使人呕吐、腹泻、恶心。选购银耳可采取四种方法识别真伪：一是看色泽。没有经硫磺熏蒸的银耳，颜色是很自然的淡黄色，如果颜色很白，就要当心；二是看形状。好的银耳朵形完整，泡过以后不蔫不软；三是闻气味。好的银耳气味自然芳香，如果能闻到刺鼻气味，建议不要购买；四是尝味道。银耳本身无味道，选购时可取少许试尝，如舌部有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。