省城餐厨垃圾处置现状遗患多多

　　“泔水猪”禁而不绝“地沟油”害人不浅

　　省城餐厨垃圾处置现状遗患多多

　　有关部门欲出台法规对其进行规范

　　本报讯(通讯员王春莉记者李文亮、曹丽娟)当省城人已经习惯于在省城大大小小的饭店里大快朵颐之时，每天由此产生的100多吨餐厨垃圾的现有处置方式却简单得让人心惊：绝大部分餐厨垃圾流向了省城周边的一些养猪场和“地沟油”加工点，其后续产品“泔水猪”和“地沟油”对消费者的饮食安全构成了直接威胁。为此，石家庄市正在研究制订有关办法，以期从源头上制止“泔水猪”和“地沟油”的产生。

　　日前，石家庄市垃圾无害化处理总场对省城正在经营中的饭店进行调查后发现，目前省城营业面积在500平方米以下的饭店有3000余家，500至1000平方米的有500余家，1000平方米以上的有400余家。经初步测算，这些饭店日产餐厨垃圾100吨以上，这还不包括众多的机关、学校以及企事业单位的自有食堂。由于餐厨垃圾中的主要成分是淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质和废弃食用油，所以许多养猪户和“地沟油”提炼加工户对此喜爱有加。

　　据了解，餐厨垃圾的收集者往往都和饭店达成了默契。他们在免费得到餐厨垃圾的同时，还负责将饭店产生的其它生活垃圾一并无偿运走。如果单纯收集餐厨垃圾，还需要向饭店缴纳数额不等的费用。正是在这样的“互惠互利”中，餐厨垃圾每天被悉数运出市区，导致“泔水猪”、“地沟油”禁而不绝，给消费者的饮食安全带来威胁。

　　石家庄市环境卫生科学研究室负责人说，用泔水直接饲喂或经过简单蒸煮后喂猪，潜在危害很大。因为泔水富含有机质，是各种微生物及蝇虫最适宜生长繁殖的环境，里面除含有感染性致病菌外，还含有铅、汞等重金属。猪食用泔水后极易感染和诱发各种疾病，养殖者势必加大对病猪的用药剂量，从而加大了猪体内抗生素类药物的残留。同时，“泔水猪”容易感染人畜共患的各种传染病，一旦食用易导致人体也被感染。而本来只能用作化工原料的“地沟油”，由于售价远低于食用油，很容易通过不法途径流入食品市场，人长期食用后，容易诱发多种慢性疾玻

　　同时，现有的餐厨垃圾收集处置方式还给城市环境卫生带来不利影响。由于运输工具简陋，容器油渍脏污，在运输过程中造成泔水四溢，沿路流淌，影响了市容市貌。负责捎带清运一般生活垃圾的运输户，为图省事，在运输过程中往往就将这些对他们没用的垃圾随意丢弃在路边、绿化隔离带以及城市周边地带，加重了垃圾围城现象。

　　据悉，针对餐厨垃圾的处置现状，石家庄市有关部门借鉴北京、上海等地的成功经验，正在酝酿出台《石家庄市餐厨垃圾处理管理办法》，以实现对餐厨垃圾的统一收运和集中处理，从而从源头上遏制“泔水猪”和“地沟油”的出现。