新华网沈阳10月12日专电（关瑞、陈光明）“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”，这是古人描述的食用鲜花的乐趣。时下，在鞍山餐饮市场上，以鲜花为原料的菜肴受到越来越多的女性欢迎。很多女性食客认为，鲜花菜肴不仅味美，还有美容功效。然而，相关专家却提示消费者，目前我国尚没有鲜花食品安全标准，切莫盲目尝鲜。
日前，记者在鞍山市内一家知名饭店亲自品尝了几种鲜花菜肴，服务员不失时机地进行宣传说，“桂花干贝”“玫瑰虾仁”“茉莉沙拉”等鲜花菜肴具有美容养颜等功效。当问及鲜花的来源时，服务员表示，顾客绝对可以放心，这些花都是新鲜的。
然而，在食用鲜花菜肴的第二天，与记者共同进餐的郭女士感觉到皮肤瘙痒不适，并有轻微恶心症状。经鞍山市中心医院皮肤科白希奎主任诊断，郭女士的皮肤属轻微过敏，很可能与食用鲜花菜肴有关。据记者了解，该医院经常收治食用鲜花过敏的患者，少数严重患者出现了中毒症状。
据业内人士透露，食用鲜花应该是生态园直接供应的，属于特殊培育的绿色食品，可以放心食用。然而，这种绿色食品成本很高，从而带动菜价过高，不易被大多数食客所接受。一些饭店和餐厅的经营者考虑到成本原因，通常不会采用特殊培育的鲜花，而是使用零散的花瓣作为鲜花配料。
鞍山市卫生监督所稽查科医生告诉记者，虽然鲜花菜肴越来越流行，但相对而言，能食用的鲜花依旧是一小部分，大部分花是不能随便吃的，有毒的花还会引起人体过敏、中毒反应。我国某些地区的居民有食用某类鲜花的生活习惯，但并不代表其他地区的人都可以效仿。目前，国内没有鲜花食品安全的相关标准。与蔬菜相比，国家对蔬菜的农药残留有标准，对鲜花却没有。鲜花在种植过程中，花农会大量施肥促进其生长快速、颜色艳丽。饭店里的鲜花食品没有经过卫生检疫及农药残留检查，食用起来对健康不利。因此，食用鲜花菜肴应该慎重。
据记者了解，花卉中含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸和多种维生素以及一些人体所必需的微量元素。这些营养物质不仅能补充人体所缺乏的物质，而且还能强身健体、养颜美容。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎、根部、枝叶、花蕾、花瓣、花蕊，但是并不是说所有的花都能做菜。比如百合一共有30多个品种，但能吃的却只有兰州百合和龙眼百合这两个品种。一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红、水仙、蝴蝶花、红杜鹃等花瓣中含有毒素，误吃后轻则昏迷，重则危及生命。
|
