学校食堂要打分评级目的在于防止食物中毒等事件

　　本报讯记者王倩报道：广州市教育局要求全市90%以上的学校、幼儿园食堂纳入食品卫生分级量化管理，85%以上的学校食堂达到B级以上管理，以防止食物中毒等事件的发生。根据食品卫生监督量化分级规定，学校食堂从建筑、布局，到采购、储存，以及凉菜间、配餐间等专间，都作出详细的评分细则，分值按照风险大小和对人体健康为害程度大小，从0分到10分不等。对于一些关键监督项目，如肉类和蔬菜要分开洗涤，食堂要设洗手、消毒、更衣设备等，只要一项不合格，则该食堂评为差。据了解，达到总分60%－85%的为一般，即B级。

该级别食堂必须接受每年4-6次的常规监督。若关键监督项目不合格，低于总分60%的食堂，则被评为差，必须降低评分登记，严重违反者吊销卫生许可证。和其它食品生产经营单位一样，学校食堂也应提供卫生状况的资料，接受师生和社会监督。

　　（金陵／编制）