鲜奶里“藏”奶粉，得说实话

　　本报讯 （记者孙诚）昨天是国务院办公厅实施《关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知》的第一天，按照通知要求，今后凡在灭菌乳、酸牛乳等产品生产加工过程中使用复原乳的，不论数量多少，生产企业必须在其产品包装主要展示面上，醒目标注复原乳。记者昨天走访了本市多家大型超市，却尚未发现标注有“复原乳”的液态奶制品。

　　据天津市奶办有关负责人介绍，复原乳即还原奶，就是用奶粉还原的液态奶。由于

复原乳经过两次超高温处理，营养成分损失较大，而鲜牛奶中的营养成分可基本保存。近期，一些企业使用“复原乳”生产加工液态奶，在产品标志上误导消费者，严重损害了广大消费者和农牧民的合法权益，影响了我国奶业健康发展。据农业部畜牧司的检测结果，目前国内市场上一些标志为纯鲜牛奶的液态奶中都含有复原乳。其中，巴氏消毒奶所含的复原乳最少，高温灭菌奶次之，酸奶最多，有些酸奶甚至全部是用复原乳制作的。

　　为了满足广大消费者对优质液态奶的需要，按照通知要求，在巴氏杀菌乳生产中不允许添加“复原乳”，大力提倡和鼓励在灭菌乳生产中全部使用生鲜乳。用“复原乳”生产加工液态奶，面对普通消费者时，成为厂家讳莫如深的“商业机密”。